야채찜을 곁들인 광어스테이크 레시피 만드는 방법 1. 광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다. 2. 손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려 숙성 시킨다. 3. 저염간장에 레몬즙, 와사비, 발사믹소스를 넣고 소스를 만든다. 4. 당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게 깎는다. 5. 당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른 찜통에 5분 정도 쪄 낸다. 6. 가지와 파프리카는 팬에 굽고, 숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에 … Read more
퀴노아닭가슴살샐러드 레시피 만드는 방법 1. 수박껍질은 흰 부분만 사용해 작게 깍둑 썰고, 토마토는 껍질을 벗겨 속씨를 제거해 작게 깍둑썬다. 2. 닭가슴살은 수비드해 익힌 뒤 한입 크기로 썬다. 3. 감자, 가지, 양파, 피망, 아스파라거스는 깍둑 썬 뒤 닭가슴살과 함께 볶는다. 4. 팬에 복분자를 넣고 살짝 졸인 뒤 레몬즙을 섞어 복분자소스를 만든다. 5. 접시에 퀴노아를 두른 후 … Read more
코다리맑은찜 레시피 만드는 방법 1. 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워준다. 2. 함초는 손질해 잘라준다. 3. 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을 제거해준다. 4. 무와 함초를 고루 섞어준다. 5. 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄준다. 6. 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고 미나리, 콩나물을 올려 완성한다. 재료 코다리 250g, 콩나물 50g, … Read more
삼겹가지볶음 레시피 만드는 방법 1. 썰어 놓은 삼겹살에 생갑즙과 정종을 넣고 약 2시간 정도 숙성을 시켜 준비 한다. 2. 가지는 씨가 적은 것으로 골라 반으로 갈라 어슷썰어 놓는다. 3. 양파와 깻잎은 채를 썰고, 당근은 직사각형으로 썰고, 대파는 송송 썰고, 느타리는 손으로 찢어 준비한다. 4. 고춧가루과 다진마늘, 간장, 올리고당, 후춧가루, 설탕을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다. … Read more
해물아란치니 레시피 만드는 방법 1. 새우는 껍질을 벗겨 다진다. 2. 오징어는 썰어서 다진다. 3. 양파, 샐러리, 마늘은 다져 팬에 볶아 식힌다. 4. 토마토는 껍질을 벗겨 다진다. 5. 다진 토마토를 팬에 볶다가 다진 새우와 오징어, 밥을 넣어 볶고, 3번을 넣고 볶아 동그랗게 모양을 만든다 6. 동그란 밥에 레몬을 섞은 달걀노른자를 묻히고 빵가루 옷을 입혀 팬에 기름을 … Read more
오징어불고기김밥 레시피 만드는 방법 1. 오징어 몸통 안쪽에 칼집을 내고 끓는 물에 데친다. 2. 파프리카와 당근, 피망은 작게 다져 볶은 뒤 밥에 넣어 섞는다. 3. 쇠고기는 참기름에 볶는다. 4. 달걀을 풀어 약한 불로 달군 팬에 부은 뒤 김가루를 뿌려 지단을 부치고, 바닥이 익으면 깻잎과 밥을 올린다. 5. 데친 오징어, 볶은 쇠고기 순으로 올려 만 뒤 … Read more
달콤스테이크 레시피 만드는 방법 1. 망고는 손질 후 버터로 살짝 볶고 레드와인을 넣고 졸이다가 믹서로 갈아주고 딸기잼으로 간과 농도를 맞추어 레드와인 소스를 만든다. 2. 소 채끝살은 손질 후 만들어진 레드와인 소스에 마리네이드 해준다. 3. 감자는 껍질을 제거 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 뜨거운 물에 데쳐내 버터에 볶아준다. 당근은 먹기좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 데쳐 버터 … Read more
삼계선 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살을 다져서 두부와 섞어준다. 2. 수삼과 파프리카를 채 썰고, 대추는 돌려서 깎아준다. 3. 닭가슴살두부반죽을 얇게 편 후 파프리카, 수삼, 대추를 올린 뒤 풀리지 않게 종이포일로 만다. 4. 김 오른 찜기에 20분간 쪄준다. 5. 블루베리잼과 화이트와인을 졸인 뒤 설탕을 넣고 블루베리소스를 만든다. 6. 쪄낸 삼계선을 2㎝두께로 잘라 담고 블루베리소스를 곁들여 마무리한다. … Read more
효도강정 레시피 만드는 방법 1. 모든 재료를 한데 섞어준다. 2. 소스를 만들어준다. 3. 준비된 틀에 비닐을 깔고 기름을 발라준다. 4. 소스가 끓어오르면 모든 재료를 넣어 버무려 준다. 5. 준비된 용기에 만들어진 재료를 쏟아 다져준다. 6. 식으면 잘라서 완성한다. 재료 볶은현미 25g, 볶은율무 25g, 볶은수수 25g, 혼합견과 50g, 흑임자 10g 소스 : 올리고당 25g, 설탕 25g, … Read more
오렌지삼겹찜 레시피 만드는 방법 1. 삼겹살은 로즈마리를 뿌려 숙성시킨다. 2. 고구마는 삶아 준비하고, 감자는 웨지 감자형으로 썰어 익힌 후 기름에 튀겨 놓는다. 3. 삶아진 고구마를 으깨어 생크림을 넣어 골고루 섞는다. 4. 오렌지는 즙을 짜 놓는다. 5. 숙성된 삼겹살은 오븐에 굽고, 브로컬리는 살짝 데쳐 올리브오일에 볶아놓는다. 6. 팬에 오렌지즙과 설탕, 정종, 소금을 넣고 바글바글 졸인 후 … Read more