쪽갈비구이 레시피 만드는 방법 1. 쪽갈비는 물에 와인을 넣어 80% 이상을 삶아 냉수에 헹군다. 데쳐낸 쪽갈비를 올리브오일 과 로즈마리와 통후추를 뿌려서 구워준다. 2. 소스를 만들어준다. 3. 레몬껍질은 채 썰어준다. 4. 방울토마토는 먹기 좋게 자르고 양파도 먹기 좋게 잘라 팬에 구워준다. 5. 쪽갈비를 레몬껍질과 함께 굽는다. 6. 구워진 채소에 함께 쪽갈비를 굽고 소스와 함께 완성한다. 재료 … Read more
유린기 레시피 만드는 방법 1. 양상추와 그린치커리, 라디치오는 먹기 좋은 크기로 찢고, 고추는 잘게 다진다. 2. 대파와 생강, 마늘은 곱게 다지고, 팬에 식용유를 두른 뒤 볶는다. 3. 소스 재료를 넣어 약한 불에서 5분 정도 끓인다. 4. 소스를 식힌 뒤 잘게 썬 고추를 섞는다. 5. 닭다리살에 옥수수전분을 묻히고, 팬에 식용유를 두른 뒤 노릇하게 굽는다. 6. 그릇에 … Read more
바지락맑은국 레시피 만드는 방법 1. 물에 다시마, 청양고추, 대파, 한 입 크기로 썬 무를 넣고 끓인다. 2. 육수가 끓으면 청양고추와 다시마를 건진다. 3. 해감한 바지락을 넣고 끓인다. 4. 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 적당히 가르고, 홍고추는 어슷 썰고, 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썬다. 5. 국에 팽이버섯을 넣고 끓인다. 6. 홍고추와 쑥갓을 넣고 마무리한다. 재료 •필수재료 : … Read more
콩가루 소보로 레시피 만드는 방법 1. (속재료) 찐 고구마에 우유, 다진 아몬드, 크랜베리를 넣어 섞는다. ★ 고구마를 물에 삶으면 수분이 많아 우유량을 조절해야 해요. 2. (비스킷) 버터를 부드럽게 만들어 준 다음 볶은 콩가루와 소금을 넣고 섞다가 계란을 조금씩 넣어 분리되지 않게 반죽한다. 여기에 체 친 박력 쌀가루와 베이킹파우더를 넣어 섞어준 뒤 냉장고에 30분간 휴지시킨다. 3. … Read more
깻잎퓌레를 곁들인 삼치새우 레시피 만드는 방법 1. 깻잎은 깨끗이 씻고, 청경채는 2등분하고, 새우는 머리를 제거한 뒤 껍질을 벗기고, 삼치는 밑간한다. 2. 냄비에 깻잎과 생크림, 올리브유(3㎖)를 넣어 끓어오르면 믹서에 넣어 곱게 간 뒤 체에 걸러 퓌레를 만든다. 3. 삶은 감자는 으깬 뒤 녹인 무염 버터와 설탕(3g),후춧가루(3g)를 고루 섞고 체에 한 번 걸러 우유를 섞어 매시드 포테이토를 … Read more