바비큐리조또 레시피 만드는 방법 1. 사과와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 2. 감자를 작은 깍두기 모양으로 자르고 영양부추는 송송 잘라주어 청국장 리조또를 만들어준다. 3. 준비된 곁들이 채소를 올리브오일에 볶아준다. 4. 준비된 통삼겹은 물에 한번 80% 이상 데쳐준 후 조림장 재료에 물 200g을 넣고 은근히 졸여서 익혀준다. 5. 조림장에 졸여지는 통삼겹에 장이 한 큰술 남을 정도까지 … Read more
닭고기라이스롤 레시피 만드는 방법 1. 닭고기살은 넓게 펴서, 약 10분 정도 우유에 담그어 놓는다. 2. 수수와 쌀은 깨끗이 씻어 찬물에 약 30분 정도 불려 밥을 지어 놓는다. 3. 파프리카는 가운데 씨를 제거하고 채를 썰고, 당근과 양파도 파프리카 길이로 채를 썰고, 애호박은 껍질 부분만 돌려 깎아 채를 썰어 준비한다. 4. 팬에 기름을 살짝 둘러 준비한 채소(③)에 … Read more
닭순대 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살은 포를 떠 넓게 편다. 2. 포 뜬 닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. 3. 당면은 따뜻한 물에 불려 건진 뒤 3cm 길이로 썬다. 4. 부추는 송송 썰고 당근은 곱게 채썬다. 5. 당면, 당근, 부추는 골고루 섞어 저염간장으로 간을 한다. 6. 밑간이 된 닭가슴살에 ?번을 넣고 돌돌 말아 김이 오른 찜통에서 … Read more
과일겨자채 레시피 만드는 방법 1. 사과와 배는 사방 2cm 네모로 썰고, 밤도 얇게 썰어준다. 2. 1을 설탕물(물 1컵 + 설탕 2.5g)에 담근다. 3. 대추, 곶감은 굵게 채 썰고 호두, 땅콩은 굵게 다진다. 4. 분량의 재료를 섞어 겨자소스 만든다. 5. 과일을 체에 받쳐 물기를 빼고 소스에 버무린다. 6. 한입 크기로 자른 양상추에 샐러드를 올려낸다. 재료 사과 … Read more
울금해초밥 레시피 만드는 방법 1. 쌀은 세척 후 울금물에 불려준다. 2. 두부를 으깨서 수분을 빼준다. 3. 쌈장을 맛장으로 만들어준다. 4. 건조 미역줄기는 세척해 불린다. 이때 불리고 나온 물을 이용해 밥을 한다. 5. 올리브오일로 쌀을 볶아주다 미역줄기를 넣고 밥을 한다. 6. 두부 맛장과 함께 곁들여 완성한다. 재료 울금가루 15g, 쌀 50g, 올리브오일 5g, 건조미역줄기 10g 맛장 … Read more
배추만두탕 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 무와 양지육, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만들어 놓는다. 2. 배추와 미나리는 면보를 깔고 찜통에서 약 10분 정도 쪄서 식혀놓는다. 3. 두부는 면보에 넣어 손으로 물기를 짜 놓는다. 4. 부추는 송송 썰고, 표고, 느타리버섯은 잘게 다지고, 소고기도 다져 놓고, 저염 간장과 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞어서 … Read more
바다완자탕 레시피 만드는 방법 1. 대파, 무, 다시마를 물에 넣고 끓여 육수를 만든다. 2. 육수에 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 가라앉힌 뒤 거른다. 3. 새우는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 바지락은 주물러 씻는다. 4. 손질한 새우와 바지락을 곱게 다진다. 5. 다진 새우와 바지락에 달걀흰자와 전분을 넣고 골고루 섞어 완자를 만들어 후라이팬에 살짝 굴려 모양이 풀리지 않게 한다 … Read more
포도호두스무디 레시피 만드는 방법 1. 포도를 씻는다. 2. 포도 껍질을 까고, 포도알을 떼어 낸다. 3. 포도알은 뚜껑이 있는 통에 담아 냉동고에 얼린다. 4. 얼린 포도알에 오미자액과 호상요구르트를 넣고 믹서에 갈아 스무디를 만든다. 5. 호두는 칼로 굵게 다진다. 6. 다진 호두는 스무디 위에 뿌린다. 재료 얼린포도알 80g, 오미자액 15g, 호상요구르트 30g, 깐호두 5g 영양분 중량(1인분) : … Read more
삼겹살부추찜 레시피 만드는 방법 1. 보쌈용 삼겹살을 깨끗이 씻어 생강채와 양파채, 월계수잎, 통후추와 소주를 넣고 약 1시간 정도 숙성을 시킨다. 2. 찜통에 물과 된장, 편마늘을 넣고 숙성된 삼겹살을 올려 약 50분 정도 찜을 하다가 부추를 올려 1분 정도 더 찜을 한다. 3. 부추는 약 6cm 길이로 썰어 준비한다. 4. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고, 채를 … Read more
미역소스와 타르타르 레시피 만드는 방법 1. 미역은 찬물에 충분히 불린다. 2. 새우는 껍질을 벗겨 관자 한 개와 다져 완자를 만든다. 3. 나머지 관자 한 개는 썰어 팬에 굽는다 4. 버섯, 토마토, 블랙올리브는 곱게 다진다. 5. 시금치와 미역은 끓는 물에 데쳐 잘게 썬다. 6. 마늘을 다져 우유와 함께 끓이다가 썰어 놓은 미역과 시금치, 새우완자를 넣고 한소끔 … Read more