오징어 가라아게&칠리소스 레시피 만드는 방법 1. 오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다. 2. 오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다. 3. 가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다. 4. 토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다. 5. 냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다. 6. 오징어 가라아게에 칠리소스를 … Read more
과일 먹은 닭탕수 레시피 만드는 방법 1. 닭다리의 살만 발라내 4cm ? 1cm 크기로 썬다. 2. 1에 소금, 후추로 밑간한 뒤 청주를 넣어 재운다. 3. 포도알은 2등분하고 사과, 파인애플은 한 입 크기로 썬다. 4. 2에 녹말을 입혀 기름에 2번 튀긴다. 5. 팬에 물, 설탕, 레몬즙을 넣고 한소끔 끓인다. 6. 소스에 물전분을 넣어 농도를 맞추고 썰어둔 … Read more
성주참외동치미 레시피 만드는 방법 1. 참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다. 3. 물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다. 4. 만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다. 5. 마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다. 6. 동치미를 그릇에 담아 … Read more
해조비빔국수 레시피 만드는 방법 1. 오이, 양파, 파프리카는 같은 길이로 채 썰고, 도토리묵은 2~3cm 두께로 채 썬다. 2. 양파는 찬물에 5분간 담가 매운맛을 제거하고, 해조국수는 찬물에 헹궈 건진다. 3. 양념장을 만든다. 4. 그릇에 해조국수를 가운데 담고, 손질한 채소와 묵을 올린다. 5. 양념장을 곁들여 마무리한다. 재료 [ 2인분 ] 오이(⅓개), 양파(⅓개), 파프리카(빨강, 노랑 각 ½개), 도토리묵(250g), … Read more
오징어보쌈과 저나트륨 된장소스 레시피 만드는 방법 1. 오징어는 반으로 갈라 껍질을 제거하고 몸통 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣는다. 2. 칼집 낸 오징어를 끓는 물에 데친다. 3. 데친 오징어는 한 입 크기로 썬다. 4. 오이는 돌려 깎아 3cm 길이로 채썰고 당근도 4cm 길이로 얇게 채썬다. 5. 드레싱에 들어갈 양파, 청·홍고추는 잘게 다져 분량의 재료와 섞어 저나트륨 된장소스를 … Read more
소고기 들깨 알토란탕 레시피 만드는 방법 1. 양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 2. 양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건진다. 3. 알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거한다. 4. 각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢는다. 5. 육수에 손질한 야채와 양지를 넣고 끓인다. 6. 고춧가루와 들깨가루를 넣고 끓인다. 재료 소고기(양지) 3g, 무 … Read more
에멘탈 치즈 퐁듀 레시피 만드는 방법 1. 바닥이 두꺼운 팬의 표면에 마늘을 문질러 마늘 즙을 골고루 묻힌다. 2. 1을 가열한 뒤 버터를 녹인다. 3. 팬에 닭육수와 물전분을 넣고 약한 불에서 덩어리가 생기지 않도록 저어가며 끓인다. 4. 자른 에멘탈치즈를 넣고 나무 주걱을 이용하여 한 방향으로 젓는다. 5. 치즈가 다 녹으면 기호에 맞게 넉맥, 소금, 후추를 넣는다. … Read more
생강향의 고구마 크로켓 레시피 만드는 방법 1. 고구마를 삶아 껍질을 제거하고 오븐에 넣어 수분을 제거한다. 2. 생강을 편으로 썰어 생크림과 섞어 생강향이 우러나도록 살짝 끓인 후 체에 거른다. 3. 볼에 1을 넣고 으깬다. 4. 3에 2를 넣고 골고루 섞어준다. 5. 버터, 꿀, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 원하는 모양으로 빚는다. 6. 5에 밀가루, 달걀물, 빵가루 … Read more
홍시 생밤 무침 레시피 만드는 방법 1. 홍시는 껍질을 제거하여 으깬다. 2. 바나나는 체에 내린다. 3. 1과 2를 잘 섞어준다. 4. 생밤은 납작납작하게 썬다. 5. 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 채 썬다. 6. 3과 4, 5를 잘 무쳐 그릇에 담는다. 재료 홍시 40g, 바나나 40g, 생밤 10g, 대추 5g, 호두 5g 영양분 중량(1인분) : 탄수화물 … Read more
미나리버섯고기말이&산채소스 레시피 만드는 방법 1. 돈등심은 널찍하게 성형한다. 2. 새송이 버섯은 길게 채썰고, 미나리도 비슷한 사이즈로 썰어 준다. 3. 고기에 미나리, 새송이를 감싸 말아 찹쌀가루를 묻혀 굽는다. 4. 참나물, 취나물, 올리브오일, 땅콩, 마늘, 후추를 믹서에 갈아 소스를 만든다. 5. 소스에 파마산 치즈를 섞어준다. 6. 구워진 고기에 소스를 곁들여 낸다. 재료 돈등심 80g, 새송이버섯 24g, 미나리 … Read more