음메꼬꼬돌돌 레시피 만드는 방법 1. 소고기는 넓게 펴서 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 굽는다. 2. 닭가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간을 하여 굽고 길이대로 썬다. 3. 미나리는 끓는 물에 넣고 데쳐 찬물에 헹군다. 4. 홍고추는 씨를 제거 하고 길게 썰어 준비한다. 5. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 길게 썰어 놓는다 6. 밑간한 소고기와 닭살 에 찹쌀가루를 뭍혀 홍고추와 … Read more
토마토카레 채소볶음밥 레시피 만드는 방법 1. 감자, 양파, 당근, 피망은 볶음밥에 넣을 분량은 잘게 다지고, 카레에 넣을 분량은 한입 크기로 썬다. 2. 닭가슴살도 한입 크기로 잘라 후춧가루로 밑간한다. 3. 팬에 식용유(15g)를 두른 뒤 잘게 다진 감자, 양파, 당근, 피망을 넣고 볶다가 밥을 넣고 같이 볶는다. 4. 식용유(15g)를 두른 팬에 닭고기를 먼저 볶다가 한입 크기로 썬 … Read more
버섯곤드레밥 레시피 만드는 방법 1. 곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게 헹구고 송송 썰어준다. 2. 두부의 물기를 짜 준다. 3. 양념장 재료와 물기를 짠 두부로 양념장을 만들어준다. 4. 느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐낸 후 수분을 빼 가늘게 찢어준다. 5. 냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을 넣고 밥을 해준다. 6. 뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려주어 밥을 완성한다. … Read more
샐러드돈가스 레시피 만드는 방법 1. 우유에 등심을 넣어 30분간 재워 놓은 뒤, 후춧가루, 정종을 발라 1시간 이상 숙성시킨다. 2. 방울토마토는 반으로 잘라 준비한다. 3. 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어 놓는다. 4. 피클은 입자 있게 다져 준비한다. 5. 숙성시킨 등심(①)은 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입혀, 튀김 기름 170~180℃ 온도에 약 … Read more
검은콩피시볼조림 레시피 만드는 방법 1. 검은콩을 불려 삶는다. 2. 마늘은 편으로 썰고, 쪽파는 송송 썬다. 3. 동태포는 물기를 제거한다. 4. 믹서에 피시볼반죽 재료를 넣어 간 뒤 동그랗게 빚고 콩식용유(5g)를 두른 팬에 굴려가며 익힌다. 5. 팬에 녹말가루를 제외한 소스 재료를 넣고 끓이다가 피시볼을 넣고 조리고, 녹말가루로 농도를 맞춘 뒤 쪽파를 뿌려 마무리한다. 재료 피시볼반죽 검은콩(15g), 쪽파(5g), … Read more
두부청국장죽 레시피 만드는 방법 1. 다진 쇠고기는 양념장에 버무려주고 두부는 으깨준다. 2. 애호박, 당근은 송송 다져준다. 3. 표고버섯은 불려준 뒤 채 썰어 참기름과 버섯마늘소금에 살짝 무쳐서 볶아준다. 4. 양념된 소고기는 팬에 볶아준다. 5. 소고기를 볶아주던 팬에 밥과 표고를 넣고 끓여주다 두부를 넣고 죽을 해준다. 6. 다진 애호박, 당근을 넣어서 끓여주고 불을 끄기 전에 청국장과 흑임자를 … Read more
버섯탕수 레시피 만드는 방법 1. 새송이와 느타리, 표고버섯은 먹기 좋은 형태로 썰어 준비한다. 2. 썰어 놓은 버섯에 소금을 살짝 뿌려 놓는다. 3. 소금 뿌린 버섯에 녹말가루와 달걀물을 넣고 골고루 섞는다. 4. 오이, 당근, 양파, 키위는 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다. 5. 냄비에 저염간장에 설탕을 넣고 골고루 섞어 끓이다가, 물녹말을 풀어 농도를 맞추고 썰어놓은 오이, 당근, … Read more
깻잎향을 입힌 관자 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 돌나물은 손질하여 찬물에 담갔다가 물기를 빼고, 깻잎은 씻어 한 장씩 앞뒤로 물기를 닦고, 식용 꽃은 찬물에 담가 놓는다. 2. 튀김 팬에 올리브유(50g)를 붓고 예열해 깻잎을 넣어 바삭하고 투명하게 튀긴 뒤 건지고 팬에 남은 깻잎 기름은 따로 둔다. 3. 석류 원액에 물(100ml)과 레시틴가루를 넣어 블렌더로 섞어 석류 거품을 … Read more
효종갱 레시피 만드는 방법 1. 쇠고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다. 2. 삶은 쇠고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다. 3. 배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 전복은 깨끗이 손질한다. 5. 육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어 반투명해지면 배추, 버섯, 전복을 넣는다. … Read more
굴림만두된장국 레시피 만드는 방법 1. 새송이버섯, 닭가슴살, 양파, 마늘, 부추는 잘게 다지고, 두부도 곱게 다진 뒤 물기를 제거한 후 간장을 넣고 함께 섞어 동그랗게 빚은 뒤 녹말가루와 밀가루를 섞어 반죽을 굴린다. 2. 차가운 물에 넣었다 뺀 뒤 가루에 굴리기를 2~3회 반복해 겉에 만두피가 코팅되면 끓는 물에 살짝 데친다. 3. 고추는 어슷 썰고, 팽이버섯, 애호박, 두부는 … Read more