단호박 양고기볶음 레시피 만드는 방법 1. 콜리플라워는 송이 부분만 떼어내고, 고구마와 양파는 한입 크기로 썬다. 2. 양고기는 한입 크기로 썰어 밑간한 뒤 15분간 재운다. 3. 재워둔 고기에 손질한 채소와 마늘을 넣어 고루 버무리고, 중간 불로 달군 팬에 올려 고구마가 약간 익을 때까지 볶는다. 4. 양념을 넣어 재료와 고루 섞는다. 5. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 … Read more
바지락가자미완탕국 레시피 만드는 방법 1. 가시를 제거한 가자미와 양파, 대파는 다진다. 2. ①에 으깬두부와 후추를 넣어 동그랗게 완자를 만든다. 3. 무는 나박 썰기, 청?홍고추는 어슷썰기한다. 4. 바지락은 해감 후 무와 함께 끓인다. 5. 바지락 육수에 완자를 넣어 한소끔 끊인다. 6. 마지막에 쑥갓, 청홍고추, 팽이버섯을 넣어 마무리한다. 재료 가자미살 40g, 두부 20g, 양파 10g, 대파 5g, … Read more
생선까스&타르타르소스 레시피 만드는 방법 1. 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다. 2. 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다. 3. 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다 4. 명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다. 5. 삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다 6. 생선까스에 타르타르소스를 곁들여 … Read more
돼지고기 찹쌀부침 레시피 만드는 방법 1. 돼지고기는 간장, 물엿, 다진마늘, 후춧가루로 밑간 한다. 2. 레디쉬, 깻잎, 대파는 채썬다. 3. 소스 재료들은 모두 믹서에 간다. 4. 돼지고기에 찹쌀가루를 두 번 입힌다. 5. 가열된 팬에 옷입힌 돼지고기를 지진다. 6. 구운 돼지고기에 썰어둔 채소를 얹은 후 고기를 말아 소스와 곁들인다. 재료 돼지고기 등심 50g, 젖은 찹쌀가루 50g [소스소개] … Read more
고등어구이 레시피 만드는 방법 1. 손질된 고등어는 5cm 길이로 토막낸 뒤 껍질에 칼집을 넣는다. 2. 칼집 낸 고등어에 밀가루를 묻힌다. 3. 오븐을 200℃로 예열한다. 4. 간장, 올리브오일, 발사믹식초, 꿀을 섞어 소스를 완성한다. 5. 고등어를 팬에 넣어 오븐에 굽는다. 6. 저나트륨발사믹소스와 구운 고등어를 함께 제공한다. 재료 고등어 70g, 밀가루 4g[소스소개]저나트륨발사믹소스:간장 1g, 올리브오일 13g, 발사믹식초 6g, 꿀 … Read more
마 두부 오징어전 레시피 만드는 방법 1. 두부는 소창에 싸서 으깬다. 2. 마는 껍질을 벗기고 강판에 간다. 3. 홍고추는 다지고 표고버섯은 물에 불린 후 잘게 다진다. 오징어도 손질하여 잘게 다진다. 4. 두부와 마, 다진 재료들을 모두 섞어 소금, 후춧가루로 간한다. 5. 반죽을 한 스푼씩 떠 식용유를 넣은 팬에 노릇하게 구워낸다. 6. 재료를 섞어 양념장을 만들어 … Read more
복숭아샤벳 레시피 만드는 방법 1. 복숭아는 반으로 갈라 씨를 발라내고 두께 0.5cm가량만 남기고 속을 파낸다. 2. 복숭아와 식혜, 설탕시럽을 넣고 믹서기에 굵게 간다. 3. 2를 냉동실에서 4~5시간 정도 얼리면서 1시간마다 숟가락으로 긁어 샤벳을 만든다. 4. 속을 파낸 복숭아도 냉동실에서 얼려 샤벳 그릇으로 사용한다. 5. 3의 복숭아 식혜 샤벳을 떠서 얼린 복숭아 그릇에 담는다. 6. 민트로 … Read more
바질 고구마 옥수수빵(플렌타) 레시피 만드는 방법 1. 시금치와 바질을 팬에서 볶다가 소금, 후추로 간한 뒤 모짜렐라 치즈를 넣어 식히고 고구마는 삶아 껍질을 벗긴 뒤 1cm 주사위 모양으로 자른다. 2. 소스팬에 물 2컵반을 넣고 끓이다가 찬물 1컵에 소금을 넣고 섞은 옥수수 가루를 천천히 넣어준다. 3. 다시 끓어오를 때까지 천천히 젓다가 낮은 온도에서 아주 되직해질 때까지 익힌 … Read more
해산물 옥수수 오븐구이 레시피 만드는 방법 1. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 바지락은 살짝 데쳐 입이 열리면 살을 발라낸다. 2. 해산물은 0.5cm 크기로 썰고 실파는 송송 썬다. 3. 토마토는 껍질을 벗겨 햄과 비슷한 크기로 썰고 바질은 굵게 채썬다. 4. 팬에 올리브오일은 두르고 햄, 옥수수를 넣어 볶다가 풀어둔 달걀을 넣고 스크램블을 만든다. 5. 4가 반 정도 익었을 … Read more
된장숙성저수분수육 레시피 만드는 방법 1. 돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다. 2. 돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다. 3. 파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다. 4. 냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다. 5. ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다. 6. 0.5cm 두께로 썰어서 제공한다. 재료 앞다리살 돈육(보쌈용) 100g, 양파 … Read more