산나물된장찌개 레시피 만드는 방법 1. 콩은 삶아서 표고버섯과 함께 물(30g)을 넣고 간다. 2. 저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과 표고버섯을 섞어 저염재래된장을 만든다. 3. 냄비에 육수 재료를 끓여낸 뒤 건진다. 4. 산나물과 애호박, 양파는 먹기 좋게 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썬다. 5. 저염재래된장을 육수에 풀고 곤드레나물, 고구마순, 취나물을 넣고 끓여 반 이상 익으면 애호박, 양파를 넣는다. … Read more
토마토라면 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 건더기를 건진다. 2. 애호박은 돌려 깎아 채 썰고, 양파도 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷 썬다. 3. 토마토는 200g은 잘게 다지고, 100g은 두툼하게 썬다. 4. 육수에 라면스프와 라면을 넣고 살짝 익힌 뒤 양파, 애호박, 다진 토마토를 넣고 끓인다. 5. 면이 다 익으면 두툼하게 썬 토마토를 … Read more
겨자 오이고추소박이 레시피 만드는 방법 1. 겨자분말은 물에 섞은 후, 뜨거운 물 3g에 중탕하여 발효시킨 후 설탕과 식초를 넣어 겨자 소스를 만들고 당근, 무, 양파는 0.1×5cm로 채 썬다. 2. 부추는 3cm 길이로 썬다. 3. 오이 고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거한 다음 4cm로 썰고 당근, 무, 양파, 부추를 겨자냉채소스와 버무려 오이고추의 속을 채워 완성한다. 재료 … Read more
두부말이찜 레시피 만드는 방법 1. 두부는 으깨어 면포에 물기를 짜고, 불린 표고버섯도 물기를 꼭 짠 뒤 다지고, 닭가슴살은 곱게 다진다. 2. 두부, 표고버섯, 닭가슴살에 반죽양념을 넣어 치댄다. 3. 톳은 데쳐서 송송 썬다. 4. 쿠킹포일에 참기름을 바르고 반죽을 펼친 뒤 깻잎을 얹고 그 위에 톳을 올려 김밥 말듯이 만다. 5. 쿠킹 포일에 구멍을 내고 김이 오른 … Read more
가지말이샐러드 레시피 만드는 방법 1. 가지는 길이로 포를 떠 준다. 이때 필러를 이용하면 간편하게 할 수가 있다. 2. 감자는 채 썰어 냉수에 담가 전분기를 완전히 빼준다. 3. 파프리카, 양파, 청고추는 감자와 같은 길이로 채 썰어준다. 4. 소스를 만들어준다. 5. 가지를 기름 없이 구워준다. 6. 구운 가지를 펴 놓고 준비된 채소를 말아서 가지말이를 만들고, 마늘튀김을 올려 … Read more
깻잎애호박찜 레시피 만드는 방법 1. 애호박은 길게 반으로 자른다. 2. 자른 애호박에 칼집을 넣는다. 3. 깻잎은 잘게 썰고, 양파는 곱게 다지고 피망, 파프리카는 입자있게 썬다. 4. 저염간장에 다진 양파와 매실액을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 5. 양념장에 피망, 파프리카, 깻잎을 섞는다. 6. ?번을 칼집낸 호박 가운데 넣고 찜통 에서 5분 정도 쪄 낸 뒤 그릇에 … Read more
소금없는 초밥 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 다시마와 무를 넣고 끓이다가 가쓰오부시를 넣고 불을 꺼 진한 육수를 만든다. 2. 육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 촛물을 만든다. 3. 참치는 불에 타다끼 한 뒤 두툼하게 썬다. 4. 파프리카는 직화로 겉만 태워 참치 크기로 썬다. 5. 아스파라거스와 표고버섯은 살짝 데쳐 편으로 썬다. 6. 육수에 달걀을 풀어 두툼하게 지단을 … Read more
가지겉절이 레시피 만드는 방법 1. 가지는 먹기 좋은 크기로 잘라서 간편 어간장에 절여준다. 2. 다진 대파, 청홍고추, 양파는 송송 잘라준다. 3. 절여진 가지를 꼭 짜서 수분을 제거해준다. 4. 양념장에 가지와 준비된 채소를 버무려 준다. 5. 완성된 가지김치는 2시간 정도 후에 숙성시켜 완성한다. 재료 가지 250g, 양파 60g, 대파 25g, 청고추 15g, 홍고추 15g, 간편 어간장 … Read more
인삼닭살찜 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살을 넓게 펴서 소금과 후춧가루, 정종으로 밑간을 한다. 2. 대추는 돌려깎아 채를 썰고, 인삼은 세로 방향으로 반으로 가르고, 밤은 껍질을 벗겨 납작하게 썰고, 표고와 새송이 버섯은 뜨거운 물에 담그어 불린 후 채를 썰어 준비한다. 3. 숙성된 닭가슴살(①)에 썰어놓은 재료(②)를 얹어 놓는다. 4. 닭 가슴살을 돌돌 말아 놓는다. 5. 냄비에 육수를 … Read more
머스터드튤립치킨 레시피 만드는 방법 1. 닭날개에 칼집을 넣고 뒤집어 튤립모양의 봉을 만든다. 2. 닭날개에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. 3. 파슬리는 곱게 다져 가루를 만든다 4. 양파, 마늘은 즙을 내서 튀김가루, 파슬리 가루와 함께 골고루 섞어 튀김반죽을 만든다. 5. 어린잎은 찬물에 담궈 건져 놓는다. 6. 튀긴 닭날개의 기름을 빼고 레몬과 어린잎으로 장식한다. 재료 닭고기(날개, 8개), 어린잎(20g), … Read more