달코미 고구마 타르트 레시피 만드는 방법 1. 고구마 껍질을 벗기고 얇게 썬 뒤 삶아 잘게 으깬다. 2. 요거트와 우유를 으깬 고구마에 섞어 고구마무스를 만든다. 3. 만두피를 국자를 이용해 그릇모양으로 만들어 튀긴다. 4. 튀긴 만두피의 기름을 제거한다. 5. 만두피 그릇에 고구마무스를 채운다. 6. 딸기를 입자있게 잘라 졸인 뒤 고구마무스 위에 올린다. 재료 딸기(150g), 고구마(180g), 요거트(85g), 만두피(35g), … Read more
청국장 시래기전 레시피 만드는 방법 1. 시레기는 1cm 길이로 자른다. 2. 저나트륨 청국장은 굵게 다진다. 3. 청, 홍고추와 새우 살도 굵게 다진다. 4. 불에 준비된 청국장, 시래기, 청, 홍고추를 도토리가루와 밀가루, 물, 달걀을 넣어 되직하게 반죽한다. 5. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 부친다. 6. 반죽 위에 새우 살을 얹어 전을 부친다. 재료 대두 10g, 시레기 60g, … Read more
렌틸콩 두유 레시피 만드는 방법 1. 렌틸콩을 삶아 믹서에 간다. 2. 딸기(100g)를 믹서에 갈고 1번, 우유, 꿀, 레몬즙을 넣고 섞는다. 3. 젤라틴을 물에 담궈 불린다. 4. 딸기를 믹서에 갈아 퓨레를 만들고 설탕을 넣고 끓인다. 5. 4번을 식힌 뒤 젤라틴을 넣고 틀에 넣어 냉동실에서 굳힌다. 6. 2번을 컵에 담고 위에 딸기젤리를 올린다. 재료 렌틸콩(레드, 70g), 우유(150g), … Read more
알록달록화전, 멸치두부전 레시피 만드는 방법 1. 두부는 살짝 구워 물기를 제거하고 멸치는 설탕과 함께 볶는다. 2. 알비트, 시금치에 약간의 물을 넣고 각각 믹서에 간다. 3. 찹쌀가루를 알비트, 시금치 간 물에 반죽한다. 4. 두부를 으깨 볶은 멸치와 함께 부침가루에 넣고 반죽한다. 5. 식용꽃과 쑥갓을 씻어 물기를 제거한다. 6. 팬에 3과 4를 각각 부치고 식용꽃과 쑥갓으로 장식하고 … Read more
삼색계란찜 레시피 만드는 방법 1. 다시마를 물에 씻어 낸 후 찬물에 우려낸다. 2. 시금치와 비트는 다시마 우린물을 넣고 각각 갈아 준다. 3. 계란과 우유를 섞어 계란물을 만든다. 4. 계란물을 3등분 하여 나눠 담아 놓는다. 5. 나눠 놓은 계란물에 시금치, 비트를 각각 섞는다. 6. 3가지 계란물을 순서대로 쪄 내고, 애플민트로 장식한다. 재료 계란 60g, 시금치 20g, … Read more
참외지 리코타버무리 레시피 만드는 방법 1. 참외는 껍질을 벗기고 반 갈라 속을 파내고, 파낸 속은 면포에 감싸 즙을 짠다. 2. 과육은 필러로 얇게 저민 뒤 손으로 즙을 꼭 짠다. 3. 참외즙에 끓는 물(50㎖)과 양념을 넣어 고루 섞는다. 4. 양념을 섞은 참외즙에 얇게 저민 참외 과육을 넣어 냉장실에서 20분간 절인다. 5. 소스를 만든다. 6. 절인 참외 … Read more
맛살 미역줄기전 레시피 만드는 방법 1. 미역 줄기는 흐르는 물에 여러 번 헹구고, 찬물에 1시간 정도 담가둔다. 2. 미역 줄기는 한입 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썰고, 맛살은 낱낱이 가른다. 3. 끓는 물에 맛살을 살짝 데쳐 건진 뒤 물기를 제거한다. 4. 반죽 재료를 고루 섞은 뒤 손질한 재료를 넣어 대충 섞는다. 5. 중간 불로 달군 … Read more
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