들깨곤약수제비 레시피 만드는 방법 1. 곤약은 얇게 썬다. 2. 끓는 물에 식초를 한두 방울 넣고, 썰어 놓은 곤약을 데친다. 3. 표고는 불려서 채를 썬다. 4. 마늘을 다져서 냄비에 볶는다. 5. 냄비에 표고버섯과 새송이버섯을 넣고 함께 볶는다. 6. 냄비에 들깨가루와 사골육수를 넣고 끓인 뒤 데친 곤약을 넣은 뒤 한소끔 더 끓인다. 재료 곤약(150g), 표고버섯(1개), 새송이버섯(1개), 들깨가루(200g), … Read more
오징어채소말이와 치킨양념소스 레시피 만드는 방법 1. 오징어 몸통을 가르고 껍질을 벗긴 후 씻어서 물기를 제거 한다. 2. 오징어 안쪽에 대각선으로 0.3cm 간격의 칼집을 넣고 반대방향으로도 칼집을 넣는다. 3. 오이와 파프리카는 0.4cm 폭으로 길게 썬다. 4. 오징어의 칼집을 넣지 않은 부분에 오이와 파프리카를 얹고 김밥처럼 말아 실로 엮은 후 찜통에 넣고 찐다. 5. 치킨양념소스는 다진 마늘과 … Read more
전복내장밥 레시피 만드는 방법 1. 전복은 손질해 잘라주고 전복내장과 소주를 넣어서 믹서에 간다. 2. 참기름과 마늘기름을 섞어서 불린 쌀을 볶는다. 3. 연근, 당근, 단호박은 작은 깍두기 모양으로 잘라 각각 볶아준다. 4. 전복은 작은 깍두기 모양으로 잘라서 칵테일새우, 바지락살, 다진마늘, 청주를 넣어 살짝 볶아준다. 5. 냄비에 갈아준 전복내장을 만들어준 기름에 볶아주다 쌀을 넣고 볶고, 나머지 채소를 … Read more
두부된장무침 레시피 만드는 방법 1. 쌈채는 먹기 좋게 손으로 뜯어 놓는다. 2. 뜯어 놓은 쌈채를 물에 담그어 싱싱하게 준비해 놓는다. 3. 두부는 면보에 넣어 손으로 짜서 물기를 제거하고 준비한다. 4. 된장에 생크림을 넣어 골고루 섞어 짠 맛을 줄여준다. 5. 으깬 두부에 된장을 넣어 섞어준다. 6. 물에 담그어 놓은 채소를 체에 건져, 물기를 털어내고, 만들어 놓은 … Read more
새우완자탕 레시피 만드는 방법 1. 새우는 내장을 제거 하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다. 2. 다진 새우에 전분, 후춧가루, 달걀흰자 및 요리술을 섞는다. 3. 반죽새우를 잘 치대어 완자로 만든 후 치킨 육수에 넣고 끓인다 4. 청경채는 깨끗이 씻어 반으로 길게 가른다. 5. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 마름모꼴로 썬다. 6. 완자가 익으면 물 녹말을 한 수저 … Read more
통삼겹스테이크 레시피 만드는 방법 1. 통삼겹에 건로즈마리와 로즈마리, 올리브유를 넣고 마리네이드 해준다. 2. 양파는 먹기 좋게 썰어 식초, 설탕, 로즈마리에 살짝 버무려준다. 3. 양파, 2가지색 미니파프리카는 송송 다져서 설탕, 식초에 담가 꼭 짜서 수분을 빼준다. 4. 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라서 버터에 살짝 볶아주다 백일송이 버섯도 함께 볶아준다. 5. 재워 놓은 통삼겹은 플레인요구르트에 다시 30분 … Read more
소고기채소불고기 레시피 만드는 방법 1. 배는 껍질을 벗겨 배즙을 갈아 준비한다. 2. 소고기에 배즙과 정종을 넣어 버무려 숙성시킨다. 3. 양배추와 양파, 깻잎, 표고버섯은 채 썰고 대파와 당근은 납작하게 5cm 길이로 썰고 청·홍고추는 어슷 썰어 준비한다. 4. 간장과 올리고당, 참기름, 다진마늘, 후춧가루를 넣어 소스를 만든다. 5. 만든 소스를 소불고기에 넣어 2차 숙성을 시킨다. 6. 팬에 고기를 … Read more
복분자소스를 곁들인 닭테린 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살은 곱게 다진다 2. 시금치와 브로콜리는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구고 토마토와 함께 입자있게 다져 다진 닭가슴살과 섞는다. 3. 닭가슴살에 치즈를 섞는다. 4. 고구마는 찜통에 넣고 쪄서 체에 내린다. 5. 냄비에 물, 복분자, 고구마를 넣고 끓인다. 6. 5번에 전분을 넣고 걸죽하게 소스를 완성하고, 아스파라거스와 버섯은 팬에 구워 쪄낸 … Read more
우엉들깨무침 레시피 만드는 방법 1. 우엉은 껍질을 벗긴다. 2. 껍질을 벗긴 우엉은 4cm 길이로 가늘게 채 썬다. 3. 냄비에 물과 우엉을 넣어 3~5분간 삶는다. 4. 삶은 우엉을 체에 건진다. 5. 파를 어슷 썬다. 6. 삶은 우엉, 손질한 파, 양념 재료를 넣고 골고루 무쳐 마무리한다. 재료 •필수재료 : 우엉(25g), 파(2g), 물(300g) •양념 : 들깻가루(2g), 다진마늘(2g), 들기름(1g), … Read more
닭고기파스타 레시피 만드는 방법 1. 닭살을 깎뚝 썰어 소금, 후춧가루, 밀가루 넣어 살살 털어 준비해 놓는다. 2. 마늘과 토마토, 양파는 입자있게 다져 놓는다. 3. 양송이는 껍질을 벗겨 다져 준비한다. 4. 냄비에 버터 넣고, 다진 마늘과 양파를 볶는다. 5. 볶아지는 냄비에 밀가루 뭍힌 닭살을 넣어 살짝 볶는다. 6. ⑤번에 양송이와 다진 토마토, 토마토 소스, 올리고당, 굴소스를 … Read more