감자미역국 레시피 만드는 방법 1. 미역을 물에 불리고 건져내 물기를 제거한다. 2. 감자는 껍질을 제거하고 한입 크기로 자른다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 미역을 볶다가 물을 부어 끓인다. 4. 국물이 우러나면 감자를 넣고 익을 때까지 끓인다. 5. 국간장을 넣어 간을 맞춘다. 6. 다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓여서 완성한다. 재료 건미역 1.5g, 감자 40g, 다진마늘 1g, 참기름 … Read more
오미자저염나박김치 레시피 만드는 방법 1. 배추, 콜라비, 오이, 당근을 나박모양으로 썬다. 2. 레몬은 은행잎썰기, 홍고추는 어슷썰기, 실파는 1.5cm 길이로 썬다. 3. 식초, 설탕, 오미자청으로 단촛물을 만든다. 4. 단촛물에 야채, 레몬, 고추, 실파를 넣고 숙성시킨다. 5. 숙성 후 색을 보고 오미자청을 더 첨가한다. 6. 숙성된 오미자 나박김치를 그릇에 담아준다. 재료 배추 10g, 콜라비 5g, 오이 2g, … Read more
소고기찜과 검은콩수제비 레시피 만드는 방법 1. 팽이버섯과 느타리버섯은 밑동을 잘라 낱낱이 가르고, 알배추는 한입 크기로 썰고, 쑥갓과 쪽파는 한입 크기로 썬다. 2. 가지와 당근은 어슷 썰고, 단호박은 씨 제거 후 7~8쪽으로 썰고, 표고버섯은 별모양 칼집을 내고, 새우는 깨끗하게 씻고, 관자는 한입 크기로 썬다. 3. 믹서에 삶은 검은콩과 물(1컵)을 넣어 갈고, 볼에 담은 뒤 검은콩 수제비 … Read more
금태찜 레시피 만드는 방법 1. 금태는 아가미와 내장을 제거 한 후 몸통에 어슷하게 칼집을 넣어 소금, 흰후추, 청주, 생강즙으로 밑간을 해둔다. 2. 밑간 한 금태의 수분을 닦고 녹말가루를 고루 묻힌다. 3. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 미나리는 7cm 길이로 썰고 느타리버섯은 굵게 찢고 홍고추, 대파, 당근, 무는 채썬다. 4. 다시마 국물에 간장, 맛술, 식초를 섞어 찜소스를 … Read more
단호박함박스테이크 레시피 만드는 방법 1. 단호박은 쪄서 속을 파내고, 우유와 올리고당을 넣고 끓여 소스를 만든다. 2. 소고기, 돼지고기, 양파, 마늘, 당근은 모두 잘게 다진다. 3. ②에 빵가루, 달걀, 소금, 후추를 넣고 치댄다. 4. 치댄 반죽을 둥글고 납작하게 만들어 준다. 5. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽는다. 6. 함박스테이크에 단호박 크림소스를 부어 제공한다. 재료 돼지고기 30g, 소고기 … Read more
꽈리고추 닭강정 레시피 만드는 방법 1. 꽈리고추, 양파, 건고추는 3cm 길이로 썰고, 마늘은 2등분하고, 대파는 송송 썬다. 2. 닭다릿살은 4×4cm 크기로 썰고, 백후춧가루에 버무린 뒤 튀김옷 재료를 입힌다. 3. 약한 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 건고추, 마늘, 대파를 넣고 볶아 기름을 낸다. 4. 튀김옷을 입힌 닭다릿살을 넣어 노릇해 질 때까지 튀기듯 볶고, 양파를 … Read more
담양식떡갈비&야채쌈 레시피 만드는 방법 1. 분쇄 우육과 돈육은 해동 후 핏물을 제거한다. 2. 두부는 끓는 물에 데쳐낸 후 으깬다. 3. 우육, 돈육, 다진양파, 다진대파, 으깬 두부(15g)에 간장과 설탕으로 간을 한 후 여러번 치댄다. 4. 점성이 생긴 고기를 동그랗게 성형한 후 팬에 구워낸다. 5. 쌈장에 으깬 두부(15g)와 해바라기 씨를 넣어 섞는다. 6. 떡갈비와 양념장, 야채쌈을 함께 … Read more
야채볶음 레시피 만드는 방법 1. 당근과 감자를 2cm 주사위모양으로 자르고 버섯은 4등분한다. 2. 산마를 끓는 물에 데친다. 3. 기름을 두른 팬을 가열한 후 당근, 감자, 데친 마를 넣고 볶은 뒤 육수를 넣는다 4. 육수가 끓으면 양송이버섯과 목이버섯을 넣고 소금으로 간한다. 5. 물 전분을 넣어 농도를 맞춘다. 6. 참기름을 넣어 향을 낸다. 재료 감자 20g, 양송이버섯 … Read more
두부양갱 레시피 만드는 방법 1. 치자를 따뜻한 물에 담궈 색을 우려내고, 백련초가루는 물에 푼다. 2. 두부는 면보에 물기를 짠 뒤 칼로 으깬다. 3. 두 개의 냄비에 한천을 필요량 만큼 넣고 1을 각각 넣고 30분 정도 불린다. 4. 3에 으깬 두부를 반씩 나누어 넣고 설탕을 넣은 뒤 골고루 섞는다. 5. 4를 모양 틀에 넣고 냉장고에서 굳힌다. … Read more
시금치들깨무침 레시피 만드는 방법 1. 파, 마늘은 다진다. 2. 냄비에 물과 소금을 넣고 끓인다. 3. 세척한 시금치를 데친다. 4. 데친 시금치는 찬물에 헹구어 물기를 짠 다음 먹기 좋게 썬다. 5. 시금치에 들깨가루, 파, 마늘, 통깨, 들기름을 넣고 무친다. 6. 접시에 담아서 완성한다. 재료 시금치 70g, 파 5g, 마늘 5g, 들깨가루 15g, 통깨 5g, 들기름 5g, … Read more