돼지갈비 볶음 레시피 만드는 방법 1. 돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다. 3. 돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다. 4. 냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다. … Read more
콩비지완자탕 레시피 만드는 방법 1. 콩비지를 체에 받혀 물기를 제거한다. 2. 깍두기와 새우젓을 잘게 다진다. 3. 1에 다진 돼지고기, 깍두기, 새우젓, 계란, 전분, 후추, 파, 마늘을 넣고 치댄다. 4. 치댄 반죽을 한입 크기로 동그랗게 완자를 빚는다. 5. 냄비에 멸치다시마 국물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 거품을 걷어가며 끓인다. 6. 완자가 익어서 떠오르면 청경채, 대파, 마늘을 넣고 … Read more
시금치비트무침 레시피 만드는 방법 1. 포항초는 깨끗이 씻어 잎을 떼어준다. 2. 적양파는 얇게 슬라이스한다. 3. 비트는 채 썰어 찬물에 담근다. 4. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다 5. 포항초, 적양파, 비트의 물기를 제거한다. 6. 물기를 제거한 포항초, 적양파, 비트를 소스에 버무려 낸다. 재료 주재료: 시금치(포항초) 30, 적양파 10, 비트 10 드레싱: 발사믹식초 5, 올리고당 3, 올리브유 … Read more
꽃게볶음 레시피 만드는 방법 1. 솔을 이용해 게를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 등딱지를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내 소금, 후춧가루, 청주로 밑간 한다. 2. 전분을 묻힌 뒤 찜통에 찐다. 3. 마늘, 생강은 얇게 편썰고 실파는 3cm 길이로 썰고 건 고추는 어슷하게 썬다. 4. 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강, 건고추를 넣고 볶는다. 5. 매콤한 향이 … Read more
건강 마늘 꿀환 레시피 만드는 방법 1. 마늘은 꼭지를 떼고 찜통에 무르도록 찐다. 2. 쪄 낸 마늘을 손절구에 곱게 으깬다 3. 잣은 고깔을 떼고 겉면을 깨끗하게 닦은 뒤 가루를 만든다. 4. 2에 꿀, 검은깨, 잣가루를 넣고 잘 혼합한다. 5. 4에 카스텔라 가루를 넣어 농도를 맞춘다. 6. 반죽을 조금씩 떼어 동그랗게 굴려 꿀환을 만든다. 재료 마늘 … Read more
라비올리 토마토소스 레시피 만드는 방법 1. 반죽 재료를 섞어 라비올리 반죽을 만든 뒤 냉장고에 휴지 시킨다. 2. 우유가 끓이다 레몬즙을 넣고 응어리가 생기면 면보에 걸러 응고시킨다. 3. 우유가 차갑게 식으면 차이브와 파마산 치즈를 섞어 리코타치즈를 만든다. 4. 냉장 휴지시킨 라비올리 반죽을 1mm두께로 민 뒤 4x4cm 크기로 잘라 리코타치즈로 속을 채워 끎는 물에 삶는다. 5. 양파,당근,토마토은 … Read more
곤약 백김치 말이 레시피 만드는 방법 1. 곤약은 얇게 편으로 썰어 데친 뒤 백김치 국물에 절인다. 2. 물에 월계수잎, 통후추, 청주를 넣고 오징어를 질기지 않게 살짝 삶는다. 3. 파프리카는 채썰고 백김치는 물기를 제거한다. 4. 곤약을 깔고 백김치, 오징어, 파프리카를 얹어 말아준다. 5. 부추로 풀어지지 않게 단단히 매듭을 짓는다. 6. 아랫부분을 정리하고 접시에 담는다. 재료 오징어(30g), … Read more
단호박 경단 레시피 만드는 방법 1. 카스텔라는 굵게 떼어 믹서기에 곱게간다. 2. 단호박은 깨끗이 씻어 찜통에 넣고 쪄낸 뒤 껍질을 제거하고 뜨거울 때 체에 내린다. 3. 찹쌀가루에 소금을 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부으면서 익반죽 하다가 2의 으깬 단호박을 넣고 되직해질 때까지 반죽한다. 4. 3의 반죽을 떼어내 손바닥으로 동그랗게 굴려서 가운데 잣을 하나씩 넣고 동그랗게 빚는다. … Read more
과일 김치 레시피 만드는 방법 1. 토마토는 십자로 칼집을 내고 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다. 2. 사과, 복숭아는 깍둑썰고 소금에 10분 정도 절인다. 3. 배를 강판에 갈고, 마늘은 다진다. 4. 갈아둔 배에 고춧가루, 다진 마늘, 깨, 참기름을 섞어 양념을 만든다. 5. 절여둔 과일을 양념과 섞는다. 6. 치커리를 넣고 섞는다. 재료 사과(30g), 배(10g), 복숭아(15g), 토마토(25g), … Read more
수삼 냉채 레시피 만드는 방법 1. 수삼은 흙을 깨끗이 씻은 후 잔뿌리를 다듬어내고 길이로 얇게 썬다. 2. 배, 오이, 셀러리도 각각 1.5cm x 7cm 크기로 얇게 썬다. 3. 대추와 유자는 잘게 다진다. 4. 수삼, 오이, 배, 셀러리는 차가운 물에 담가 조직감을 살린다. 5. 대추, 유자청, 소금, 식초, 꿀물을 합하여 저나트륨 냉채소스를 만든다. 6. 4의 채소를 … Read more