고구마란 레시피 만드는 방법 1. 고구마는 껍질을 벗긴 후 큼직하게 썰어 찜통에 찐다. 2. 다 쪄진 고구마를 체에 곱게 내린다. 3. 2에 꿀과 계피가루를 넣어 섞는다. 4. 대추는 씨를 제거한 뒤 0.5mm 마름모꼴로 자른다. 5. 고구마를 조금씩 떼어 둥글게 빚는다. 6. 호박씨와 썰어둔 대추로 꼭지를 만든다. 재료 고구마 70g, 꿀 10g, 계피가루 2g, 대추 5g, … Read more
알록달록연근튀김 레시피 만드는 방법 1. 연근은 얇게 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거한다. 2. 건새우는 곱게 갈아준다. 3. 시금치, 비트는 각각 믹서기에 갈아 즙을 준비한다. 4. 튀김가루에 새우가루와 물을 넣어 반죽을 한다. 5. 반죽에 시금치, 카레, 비트를 각각 넣어 3가지 색의 반죽을 만든다. 6. 연근에 전분가루를 묻히고 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸다. 재료 깐연근 22.18g, 비트 2.12g, … Read more
잔멸치땅콩볶음 레시피 만드는 방법 1. 멸치를 마른팬에 넣고 볶는다. 2. 살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. 3. 땅콩을 찬물에 20분 담갔다 체에 건져 물기를 뺀다. 4. 건고추는 송송 썬다. 5. 팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 고추를 넣어 볶는다. 6. 볶은 멸치와 굴소스, 두반장, 물엿을 … Read more
키조개샤브샤브 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 물, 건다시마, 대파를 넣고 약불에서 30분간 맛이 우러나게 끓인다. 2. 체에 걸러 다시마 국물을 만든다. 3. 키조개 관자를 얇게 자른다. 4. 당근은 껍질을 벗기고 채소와 버섯은 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다. 5. 소스 재료를 냄비에 넣고 약불에서 5분간 끓여 양념장을 만든다. 6. 샤브샤브 냄비에 1을 넣고 끓으면 키조개 관자, … Read more
연두부 무순 냉국 레시피 만드는 방법 1. 무순의 잡티를 제거한 뒤 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. 2. 연두부는 적당한 크기로 나눈다. 3. 다시마 육수에 분량의 재료를 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만든다. 4. 청, 홍고추, 대파는 2cm 길이로 곱게 채 썬다. 5. 냉국 그릇에 2의 연두부를 담고 무순, 채썬 대파, 청, 홍고추를 … Read more
레몬 들깨 소스를 품은 떡꼬치 레시피 만드는 방법 1. 들깨가루, 검은깨, 두유, 레몬즙, 꿀, 물, 참기름을 섞어 레몬 들깨 소스를 만든다. 2. 떡 군데군데 꼬챙이로 찌르거나 칼집을 넣는다. 3. 팬에 기름을 두르고 160℃ 정도에서 기름이 튀지 않도록 주의하며 떡을 튀긴다. 4. 꼭지를 땐 잣과 호두를 굵게 다진다. 5. 떡은 꼬치에 꽂아 접시에 담는다. 6. 레몬 … Read more
쌈밥 레시피 만드는 방법 1. 고슬고슬하게 지은밥에 참기름을 섞고 다진 소고기는 후춧가루, 참기름에 무친 뒤 볶아서 밥과 섞어 주먹밥을 만든다. 2. 근대는 데친 뒤 소금, 다진 마늘, 참기름으로 무친다. 3. 쌈다시마는 물에 헹군 뒤 끓는 물에 파랗게 데쳐 6cm폭으로 자른다. 4. 케일, 앤다이브는 씻어서 물기를 빼고 깻잎은 저나트륨 양념간장에 재운다. 5. 미나리와 오징어는 손질하여 살짝 … Read more
현미 고구마 아란치니 레시피 만드는 방법 1. 고구마는 삶아서 식힌 후 으깬다. 2. 새송이버섯, 양파, 당근은 다진 후 후춧가루와 소금을 넣고 팬에 볶는다. 3. 야채가 익으면 현미밥을 넣어 볶은 후 식힌다. 4. 볶은 현미밥은 속에 고구마를 채우고 동그란 모양을 만든다. 5. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다. 6. 170~180℃ 기름에 튀긴다. 재료 고구마(100g), 현미밥(210g), 새송이버섯(25g), 당근(25g), … Read more
고추잡채 레시피 만드는 방법 1. 고추는 반으로 갈라 속을 제거한다. 2. 손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다. 3. 죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다. 4. 돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다. 5. 밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다. 6. 팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 … Read more
삼색 버터롤 레시피 만드는 방법 1. 강력분, 꿀, 달걀, 이스트, 소금, 탈지분유, 제빵개량제, 물을 믹서에 넣고 섞는다. 2. 가루가 모두 녹아 섞이면 버터를 넣고 완전히 섞은 뒤 세 덩어리로 나눈다. 3. 60분 간 1차 발효 후 40g씩 분할하여 둥글리기하고 15분 간 중간 발효 한다. 4. 반죽을 손으로 굴려 뭉툭한 원뿔 모양을 만들고 밀대로 밀어 긴 … Read more