낙지볶음면 레시피 만드는 방법 1. 낙지와 쭈꾸미는 각각 소금물에 씻어 손질한다. 2. 낙지는 5cm 길이로 자른다. 3. 채소들은 각각 10cm 길이로 얇게 채 썬다. 4. 소스를 만든다. 5. 생면은 끓는 물에 데친다. 6. 가열된 팬에 식용유를 넣고 채소를 볶다가 면과 소스를 넣고 충분히 볶는다. 재료 낙지 20g, 쭈꾸미 20g, 생면 80g, 배추 20g, 양파 13g, … Read more
낙지 잣소스 냉채 레시피 만드는 방법 1. 낙지는 밀가루를 넣어 주물러 미끈거리는 것을 씻어내고 흐르는 물에 헹군다. 2. 끓는 물에 데쳐 한 입 크기로 썬다. 3. 오이는 가운데 씨를 잘라낸 뒤 눈썹 모양으로 썰고 홍피망과 미나리는 5cm 길이로 썬다. 4. 배는 굵게 채 썰고 밤은 얇게 썬다. 5. 잣은 곱게 다져 분마기에 넣고 배즙을 조금씩 … Read more
아보카도 두부 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 아보카도는 검은 빛이 돌면서 윤기가 흐르는 것을 골라 세로로 칼날을 넣어 칼날이 씨에 닿으면 한바퀴 돌린다. 2. 양손으로 아보카도 양 끝을 잡고 비틀면서 반으로 나누고 칼날 안쪽 모서리로 씨를 찔러서 빼낸다. 3. 아보카도 과육을 5cm 두께로 썬다. 4. 냉동 게살은 하룻밤 전에 냉장고로 옮겨 놓거나, 실온에서 해동시킨 후 … Read more
멜론스프 레시피 만드는 방법 1. 메론은 적당한 크기로 잘라 믹서에 간다. 2. 오렌지와 레몬은 과육만 잘라내 믹서에 각각 갈아 주스형태로 만든다. 3. 2에 탄산수, 오렌지껍질, 레몬껍질을 넣어 향이 우러나도록 끓인다. 4. 3에 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 덩어리지지 않게 체에 걸러 차갑게 식힌다. 5. 1에 4를 넣고 잘 섞은 뒤 설탕으로 맛을 낸다. 6. 생크림을 … Read more
유부 만두찜 레시피 만드는 방법 1. 유부는 윗면을 살짝 잘라 내고 입을 벌려 주머니를 만든 뒤 끓는 물에 데쳐 냉수에 헹구고 미나리는 잎을 떼고 데쳐 냉수에 헹군다. 2. 두부는 면보에 물기를 짠 뒤 곱게 으깨고 닭고기는 껍질을 제거하여 곱게 다진다. 3. 양파와 당근, 불린 표고버섯은 곱게 채썰고 시금치는 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고 2cm 길이로 … Read more
유부 우엉 잡채 레시피 만드는 방법 1. 우엉을 깨끗이 씻어 채 썬다. 2. 양파와 당근을 채 썬다. 3. 간장과 양념들을 넣고 채 썬 우엉을 졸인다. 4. 3이 80% 정도 졸았을 대 채 썬 양파와 당근을 넣는다. 5. 거의 다 졸여지면 채 썬 유부를 넣는다. 6. 참깨를 뿌려 마무리한다. 재료 우엉 20g, 유부 6g, 양파 10g, … Read more
김치떡 레시피 만드는 방법 1. 메밀가루, 밀가루, 찹쌀가루에 소금을 넣어 체에 내린 뒤 끓는 물을 넣어 익반죽한다. 2. 김치는 송송 썰고 오징어는 껍질을 벗겨 굵게 다진다. 3. 가열된 팬에 기름을 두르고 김치를 볶은 다음 오징어를 넣고 볶아 식힌다. 4. 반죽을 떼어 10cm 둥근 모양으로 빚은 다음 가운데에 3을 넣고 반달모양으로 접어 모양을 만든다. 5. 김이 … Read more
생선살 완자 찹쌀 찜 레시피 만드는 방법 1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 40분 가량 치차 물에 불린 뒤 물기를 빼고 소금을 약간 넣어 버무리고 마른 면보로 옮겨 수분을 빼면서 반 정도 으깬다. 2. 시금치는 소금물에 데쳐 냉수에 헹군 뒤 물기를 짜서 다지고 당근도 잘게 다진다. 3. 흰 살 생선은 면보로 물기를 꼭 짠 다음 곱게 다지고 … Read more
아보카도 수란샐러드 레시피 만드는 방법 1. 상추는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 뜯고, 레몬은 모양대로 얇게 썰고, 아보카도는 씨와 껍질을 제거한 뒤 한입 크기로 썬다. 2. 파프리카는 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 썰고, 토마토는 한입 크기로 썬다. 3. 끓는 소금물(물4컵+소금0.2ts)에 식초를 넣은 뒤 달걀을 넣고 수란을 만든다. 4. 드레싱을 만든다. 5. 그릇에 손질한 채소를 담고 수란과 … Read more
누룽지상추샐러드&유자드레싱 레시피 만드는 방법 1. 로메인 상추를 한 입 크기로 썬다. 2. 파프리카는 사방 0.3cm 크기로 썬다. 3. 누룽지를 튀긴 후 으깬다. 4. 유자청, 레몬즙, 올리브유, 식초, 후추를 섞어 드레싱을 만든다. 5. 로메인 상추 위에 파프리카와 튀긴 누룽지를 고명으로 올린다. 6. 드레싱을 얹어 낸다. 재료 누룽지 5g, 로메인상추 7.5g, 파프리카(빨간색/노란색) 12.5g, 유자청 7.5g, 식용유 500g, … Read more