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버섯구이와 두부타르타르 소스 레시피 만드는 방법 1. 곱게 다진 양파와 오이피클은 물기를 짠다. 2. 연두부에 다진 양파, 다진 오이피클, 올리브유, 머스터드, 후추, 꿀, 식초, 레몬즙을 넣어 두부타르타르 소스를 만든다. 3. 새송이버섯은 0.5cm 두께로 썰고 프라이팬에 노릇하게 구워준 후 접시에 새송이버섯과 치커리를 담고 소스를 곁들인다. 재료 ●버섯구이 : 새송이버섯 70g(7개), 올리브유 10g(2작은술) ●곁들임 : 치커리 10g(3줄기) … Read more
토마토 가지 카프레제 레시피 만드는 방법 1. 올리브오일, 발사믹식초, 후춧가루를 섞어 차게 식혀 드레싱을 만든다. 2. 가지와 토마토는 5mm두께로 썰고 120도 오븐에 20분 구운 후 구운 가지는 물기를 제거한다. 3. 팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 채 썬 마늘을 볶다가, 가지를 넣고 구운 후 접시에 토마토, 가지를 번갈아 담고 무순으로 장식하고 드레싱을 곁들인다. 재료 ●주재료 : 가지 … Read more
맑은부대찌개 레시피 만드는 방법 1. 다시마육수재료를 물에 넣고 끓여 육수를 낸다. 2. 느타리버섯은 가닥가닥 떼고, 두부는 썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 떼 손질한다. 3. 배추와 미나리를 데친다. 4. 돼지고기, 쇠고기에 고기완자양념을 넣어 반죽한 뒤 빚어 완자를 만든다. 5. 냄비에 모든 재료를 돌려 담은 뒤 육수를 부어 끓인다. 재료 재료 느타리버섯(10g), 두부(50g), 콩나물(10g) 배추(40g), 미나리(20g), 돼지고기(50g) 쇠고기(50g), … Read more
맛간장삼치구이 레시피 만드는 방법 1. 소스 재료를 이용해 맛 간장으로 만든 데리 야끼소스를 만들어준다. 2. 참치는 손질해 수분을 빼준 후 흰 후추로 밑간을 해준다. 3. 생강은 아주 곱게 채 썰어 냉수에 헹군다. 4. 대파도 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가 매운맛을 빼준다. 5. 버터를 올린 팬에 삼치를 약불에서 구워준다. 6. 구워진 참치를 소스에 졸여주고 대파채를 … Read more
냉토마토파스타 레시피 만드는 방법 1. 마늘은 곱게 다지고 양파, 당근, 방울토마토는 입자있게 다진다. 2. 토마토는 씨와 껍질을 제거하고 채를 썰어놓는다. 3. 브로컬리를 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 작게 썰어 준비한다. 4. 펜네는 끓는 물에 약 10분 정도 삶아 건진다. 5. 건져진 펜네는 올리브오일을 넣어 무친 후 그릇에 담아놓는다. 6. 냄비에 오일을 넣고 마늘과 양파를 볶다가 … Read more
감자느타리버섯국 레시피 만드는 방법 1. 물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣어 멸치다시마국물을 만든다. 2. 국물을 우린 다시마는 채썬다. 3. 느타리버섯은 끓는 물에 데친 후 찢는다. 4. 감자와 두부는 3~4cm 가량으로 채를 썰고 홍고추와 대파는 어슷썬다. 5. 멸치다시마국물 1컵에 감자를 넣고 끓인 뒤 느타리버섯을 넣어 한소끔 끓이고 두부, 파, 다진 마늘, 홍고추를 넣고 소금으로 간 한다. … Read more
주꾸미머리순대 레시피 만드는 방법 1. 주꾸미를 몸과 다리를 분리 후 잘 씻어준다. 2. 주꾸미 다리, 미나리, 양파, 당근을 다져준다. 3. 다진 채소를 계란, 다진마늘, 생강청에 양념 한다. 4. 양념한 3을 주꾸미 머리 속에 넣어주고 이쑤시개로 꽂아준다. 5. 찜기에 찐다. 찔 때 레몬즙을 뿌리면 더욱 탱탱하다. 6. 소스를 만든 뒤 주꾸미를 함께 완성한다. 재료 주꾸미 200g, … Read more