족발수육 레시피 만드는 방법 1. 조미된 족발은 뜨거운 맥주에 데쳐내 기름기를 제거한다. 2. 고구마는 편으로 썰어 냉수에 헹궈 기름 없는 팬에 구워준다. 3. 가지는 편으로 썰어서 수분을 제거한다. 4. 가지는 편으로 썰어 살짝 구워준다. 5. 백김치는 물에 헹궈서 손으로 꼭 짠 후 송송 썰어서 양념을 해 무쳐준다. 6. 무쳐준 김치와 함께 구워진 채소와 족발수육을 담아 … Read more
황태탕수육 레시피 만드는 방법 1. 황태는 가위로 약 3cm 길이로 잘라 스프레이로 물기를 준다. 2. 밀가루를 세 군데로 나눠 각각 찹쌀 가루와 녹말가루, 삼색 가루를 넣어 세 가지의 색을 만든다. 3. 만들어 놓은 밀가루에 달걀을 넣어 골고루 섞는다. 4. 튀김 반죽(③)에 황태(①)를 넣어 섞은 후, 튀김 기름 170℃ 의 온도에서 약 1분 정도 튀겨 기름을 … Read more
떡갈비찜 레시피 만드는 방법 1. 돼지고기와 쇠고기는 고기 밑간을 넣고 반죽을 만든다. 2. 가지를 길고 얇게 썬다. 3. 깨끗이 씻은 떡을 가지로 돌돌 말고 그 위에 고기를 말아 떡갈비를 만들고 팬에서 겉면이 노릇해질 때까지만 익힌 뒤 김 오른 찜기에 넣어 10분~15분 정도 찐다. 4. 유자청과 간장을 섞고 팬에서 농도를 맞춰주며 살짝 졸여 유자소스를 만든다. 5. … Read more
관자브로콜리스프 레시피 만드는 방법 1. 관자 50g은 편으로 썰어준다. 2. 편으로 썰어준 관자를 다진마늘, 흰후추, 버터에 볶아준다. 3. 남은 관자 50g은 국물을 만들어준다. 4. 브로콜리와 시금치는 뜨거운 물에 데쳐낸 후 국물 낸 볶은관자와 브로콜리, 시금치는 믹서 에 간다. 5. 팬에 넣고 끓이고 우유를 넣고 한 번 더 끓여 준다. 6. 생크림과 파마산치즈로 농도를 맞춘 후 … Read more
수삼떡갈비 레시피 만드는 방법 1. 수삼은 뇌두를 제거하고 양파와 대파, 마늘과 함께 다진다 2. 다진 소고기에 다진 재료(①)와 간장, 후춧가루, 정종, 찹쌀가루를 넣어 골고루 섞는다. 3. 대추는 씨를 제거하고 채를 썰어 곁들임채소로 준비하고, 새송이는 길이로 썰어 갈비뼈 모양으로 만들어 놓는다. 4. 양념이 된 소고기(②)를 새송이(③)에 감싸듯 타원형 모양으로 떡갈비를 만든다. 5. 만들어 놓은 떡갈비를 팬에 … Read more
해산물 훈제연어롤 레시피 만드는 방법 1. 훈제 연어는 넓게 썬다. 2. 당근, 오이, 파프리카, 양파, 샐러리는 길게 썬다. 3. 주꾸미는 소금에 주물러 씻는다. 4. 손질한 주꾸미, 소라는 끓는 물에 데치고 썰어준다. 5. 고추장에 식초, 설탕을 넣고 초고추장소스를 만든다. 6. 훈제 연어에 야채와 주꾸미, 소라를 넣고 돌돌 말아 접시에 담고 초고추장소스를 올리고 완두콩으로 장식한다. 재료 연어(훈제연어, … Read more
토마토콩조림 레시피 만드는 방법 1. 콩을 충분히 불린 후 냄비에 물과 함께 넣고 삶는다. 2. 양파와 버섯은 곱게 다진다. 3. 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 으깨 팬에서 끓인다. 4. 양파와 버섯을 넣고 끓여 숨이 죽으면 설탕과 후춧가루로 간을 한다. 5. 삶은 콩을 넣고 조린 뒤 파슬리가루를 뿌려 마무리한다. 재료 재료 콩(대두, 100g), 양파(50g), … Read more
된장냉국 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 육수 재료를 넣어 20분간 끓인 뒤 불을 끄고 가다랑어포를 넣어 10분간 우려 체에 걸러 차갑게 식힌다. 2. 된장양념을 만든다. 3. 오이와 깻잎은 채 썬다. 4. 식힌 육수에 된장양념을 푼다. 5. 채 썬 오이와 깻잎을 올려 마무리한다. 재료 재료 가다랑어포(5g), 오이(5g), 깻잎(1g) 육수 무(50g), 다시마(1g), 대파(10g), 물(500g) 된장양념 콩가루(1g), 설탕(1.5g), … Read more
두릅 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 팬에 레드와인, 레몬즙, 설탕을 넣고 졸여 드레싱을 만든다. 2. 청경채와 두릅은 끓는 물에 데쳐 식히고 레몬은 부채꼴 모양으로 썰고 가지는 어슷하게 썰어 석쇠에 굽는다. 3. 슬라이스연어에 크림치즈를 넣고 말아준 후 접시에 연어, 가지, 레몬, 두릅, 청경채를 담고 드레싱을 뿌려 완성한다. 재료 ●주재료 : 두릅 20g(2개), 가지 20g(1/5개), 레몬(껍질) 12g(1큰술), … Read more
한식풍닭가슴살스테이크 레시피 만드는 방법 1. 미나리는 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 밥을 해준다. 2. 닭가슴살에 밥을 넣고 말아서 오븐에 굽는다. 3. 무는 물에 익히고 고춧가루와 무조림 재료를 넣어 졸여준다. 4. 청경채는 데친 후 팬에 살짝 볶아준다. 5. 소스를 만들어준다. 6. 접시에 무조림을 깔고 닭가슴살 구이를 올리고 청경채와 함께 소스를 뿌려 완성한다. 재료 닭가슴살 280g, … Read more