바다향이 풍부한 전복죽 레시피 만드는 방법 1. 찹쌀은 불려주고 전복은 손질해 내장과 분리해 준 뒤 청주를 넣어서 전복 내장을 믹서에 갈아준다. 2. 전복 몸에 칼집을 내준 후 참기름을 두른 팬에 구워준다. 3. 당근과 미역은 송송 잘라준다. 4. 전복내장을 먼저 참기름에 충분히 볶아준다. 5. 내장을 볶아주다가 불린 찹쌀을 넣고 충분히 볶아준다. 6. 죽이 완성될 때 당근, … Read more
조개크림파스타 레시피 만드는 방법 1. 스파게티는 끓는 물에 소금을 넣고 약 10분 정도 삶아 건져 올리브 오일에 살짝 발라 준비한다. 2. 양송이는 껍질을 벗겨 편으로 썰어 놓는다. 3. 마늘과 양파는 굵게 다져놓는다. 4. 조개는 끓는 물에 데쳐 해감을 씻고, 삶은 물을 소창에 걸러 육수를 만들어 놓는다. 5. 냄비에 버터를 넣고, 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 … Read more
대하조림 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 닭육수 재료를 넣고 20분간 끓여 면포에 거른다. 2. 대하를 흐르는 물에 잘 헹구고 머리와 껍질을 제거한 뒤 화이트와인에 재운다. 3. 시금치를 손질한 후 끓는 물에 살짝 데친다. 4. 팬에 닭육수(100g)와 유자청과 매실액을 넣고 끓이다가 잘 섞이면 대하를 넣어 조린다. 5. 대하가 익어갈 때쯤 시금치를 넣고 1분간 더 조린다. 6. … Read more
망고샐러드 레시피 만드는 방법 1. 증편은 팬에 구워준다. 2. 망고와 방울토마토는 먹기 좋게 잘라준다. 3. 모든 채소는 먹기 좋게 잘라서 물에 담근다. 4. 소스 재료를 섞어 소스를 만들고, 접시에 준비된 채소를 담고 소스를 뿌려준 후 구운 떡과 망고 를 올려 완성한다. 재료 증편 200g, 망고 150g, 양상추 30g, 치커리 20g, 방울토마토 60g, 양파 60g 소스 … Read more
아보카도 연어샐러드 레시피 만드는 방법 1. 연어는 주사위 모양으로 썬다. 2. 양파, 파프리카도 주사위 모양으로 썬다. 3. 아보카도와 오렌지도 같은 형태로 썬다. 4. 사워크림에 다진 양파를 섞어 소스를 만든다. 5. 어린잎은 찬물에 담궈 싱싱하게 한다. 6. 원형 몰드에 연어를 넣고, 옆으로 야채와 과일을 담고 그 위에 사워크림소스와 어린잎을 올린다. 재료 연어(훈제연어, 120g), 양파(1/2개), 아보카도(1/2개), 파프리카(1/2개), … Read more
케일 오미자 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 케일은 깨끗이 씻어 잎은한입 크기로 자르고 줄기는 잘게 다진다.a 2. 오미자물, 요리당, 식초를 섞는다.b 3. (1)의 케일의 다진 줄기를 넣어 드레싱을 만든다.c 4. 그릇에 케일을 담고 오미자 드레싱을 끼얹는다.d 재료 케일 샐러드 보라로즈케일 15g(3장), 흰로즈케일 15g(3장), 케일 15g(3장) 오미자 드레싱 오미자물 100g(1/2컵), 요리당 15g(1큰술), 식초 2g(1/2작은술) 영양분 중량(1인분) … Read more
해물토마토김치찌개 레시피 만드는 방법 1. 김치를 씻은 뒤 줄기부분은 한입 크기로 썰고, 잎은 따로 두고, 토마토, 양파도 비슷한 크기로 썬다. 2. 오징어는 칼집을 넣고, 홍합, 바지락, 주꾸미와 함께 살짝 데친 뒤 식용유(10g) 두른 팬에 볶는다. 3. 새우, 부추, 불린 당면과 무말랭이는 다진 뒤 녹말가루와 달걀을 넣어 반죽해 김치주머니 소를 만든다. 4. 김치 잎에 소를 넣고 … Read more
해물순두부된장찌개 레시피 만드는 방법 1. 물(250g)에 멸치를 넣고 육수를 낸다. 2. 바지락은 해감해 준비하고 주꾸미는 손질한다. 3. 마른 미역과 마른 표고버섯은 물에 불린다. 4. 육수에 된장을 풀고, 바지락과 주꾸미를 넣어 끓인다. 5. 해물이 어느 정도 익으면 미역, 표고버섯을 넣고 끓인다. 6. 끓어오르면 순두부를 넣고 콩가루를 넣어 더 끓이다가 송송 썬 대파를 올려 마무리한다. 재료 재료 … Read more
김말이두부스테이크 레시피 만드는 방법 1. 두부는 사방 3cm 길이와 두께로 잘라 허브 소금을 뿌려 수분을 완전히 빼고 속을 파서 밀가루를 묻힌다. 2. 소 재료를 골고루 양념해 속을 파준 두부에 채워준다. 3. 채워진 두부를 김을 두른 뒤 팬에 은근하게 구워준다. 4. 고구마, 단호박, 아스파라거스를 편으로 썰어 준다. 5. 마늘과 토마토를 각각 다진 후 오일에 볶다가 레드와인을 … Read more
감귤 김치 레시피 만드는 방법 1. 귤은 껍질을 까서 믹서에 갈아 체에 내린다. 2. 배추는 3×3cm로 썰어 소금에 절인 후 체에 받치고 미나리, 홍고추는 길이 3cm로 썬다. 3. 귤즙에 고춧가루, 생강즙, 다진 마늘을 넣고 김치 국물을 만들고 배추, 미나리, 홍고추에 김치 국물을 부어 실온에 2일 숙성시킨다. 재료 ●주재료 : 배추 10g(1/60개), 미나리 5g, 홍고추 5g(1/2개), … Read more