아보카도 수란샐러드 레시피 만드는 방법 1. 상추는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 뜯고, 레몬은 모양대로 얇게 썰고, 아보카도는 씨와 껍질을 제거한 뒤 한입 크기로 썬다. 2. 파프리카는 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 썰고, 토마토는 한입 크기로 썬다. 3. 끓는 소금물(물4컵+소금0.2ts)에 식초를 넣은 뒤 달걀을 넣고 수란을 만든다. 4. 드레싱을 만든다. 5. 그릇에 손질한 채소를 담고 수란과 … Read more
누룽지상추샐러드&유자드레싱 레시피 만드는 방법 1. 로메인 상추를 한 입 크기로 썬다. 2. 파프리카는 사방 0.3cm 크기로 썬다. 3. 누룽지를 튀긴 후 으깬다. 4. 유자청, 레몬즙, 올리브유, 식초, 후추를 섞어 드레싱을 만든다. 5. 로메인 상추 위에 파프리카와 튀긴 누룽지를 고명으로 올린다. 6. 드레싱을 얹어 낸다. 재료 누룽지 5g, 로메인상추 7.5g, 파프리카(빨간색/노란색) 12.5g, 유자청 7.5g, 식용유 500g, … Read more
돼지갈비 볶음 레시피 만드는 방법 1. 돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다. 3. 돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다. 4. 냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다. … Read more
콩비지완자탕 레시피 만드는 방법 1. 콩비지를 체에 받혀 물기를 제거한다. 2. 깍두기와 새우젓을 잘게 다진다. 3. 1에 다진 돼지고기, 깍두기, 새우젓, 계란, 전분, 후추, 파, 마늘을 넣고 치댄다. 4. 치댄 반죽을 한입 크기로 동그랗게 완자를 빚는다. 5. 냄비에 멸치다시마 국물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 거품을 걷어가며 끓인다. 6. 완자가 익어서 떠오르면 청경채, 대파, 마늘을 넣고 … Read more
시금치비트무침 레시피 만드는 방법 1. 포항초는 깨끗이 씻어 잎을 떼어준다. 2. 적양파는 얇게 슬라이스한다. 3. 비트는 채 썰어 찬물에 담근다. 4. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다 5. 포항초, 적양파, 비트의 물기를 제거한다. 6. 물기를 제거한 포항초, 적양파, 비트를 소스에 버무려 낸다. 재료 주재료: 시금치(포항초) 30, 적양파 10, 비트 10 드레싱: 발사믹식초 5, 올리고당 3, 올리브유 … Read more
고등어 강정 레시피 만드는 방법 1. 고등어는 머리를 자른 뒤 내장을 빼고 잘 씻어 물기를 제거한다. 2. 1의 살만 포를 떠서 한입 크기로 자른 뒤 청주, 생강즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간 한다. 3. 전분을 앞, 뒤로 묻혀 170℃ 튀김 기름에 2번 바삭하게 튀긴다. 4. 땅콩은 껍질을 벗긴 뒤 비닐봉지에 담아 밀대로 찧어 굵게 다진다. 5. … Read more
두부 채소 볶음밥 레시피 만드는 방법 1. 두부는 으깨서 소창을 이용하여 물기를 짠다. 2. 후라이팬에 납작하게 펴서 노릇하게 굽는다. 3. 구워진 두부를 대충 부서뜨린 후 간장을 넣어서 볶는다. 4. 당근, 감자, 피망, 애호박, 불린 표고버섯, 오이는 작은 정육면체로 썰어 각각 소금간 해서 볶는다. 5. 팬에 감자, 표고버섯, 두부, 밥을 넣고 볶다가 나머지 채소를 넣어 볶는다. … Read more
라비올리 크림소스 레시피 만드는 방법 1. 양파, 마늘, 새우살, 게살을 다진다. 팬에 마늘과 양파를 볶다가 새우살과 게살을 넣고 볶아 식힌다. 2. 시금치는 데친 뒤 믹서에 갈아 즙을 내고, 비트도 갈아 체에 걸러 즙을 낸 뒤 밀가루, 달걀과 섞어 라비올리 반죽을 색깔별로 만든다. 3. 라비올리 반죽을 0.1mm 두께로 밀어 편다. 4. 반죽을 5X5cm크기로 자른 후 볶아둔 … Read more
순창 고추장 두부강정 레시피 만드는 방법 1. 당근, 새송이버섯, 소고기, 양파는 가늘게 채 썰어 간장, 꿀, 생강가루, 다진 마늘로 양념한 뒤 볶는다. 2. 두부는 반으로 잘라 속에 칼집을 낸 뒤 소금을 뿌려 수분을 제거한다. 3. 두부에 전분을 골고루 묻힌다. 4. 볶은 야채와 고기를 두부 사이에 넣는다. 5. 튀김가루, 전분, 차가운 맥주를 섞어 튀김 반죽을 만든 … Read more
누룽지과자 레시피 만드는 방법 1. 찬밥에 달걀흰자, 밀가루를 넣고 되직하게 반죽한다. 2. 1cm두께로 민 뒤 둥근 모양 또는 하트 모양으로 만든다. 3. 땅콩, 호두는 잘게 다진다. 4. 팬에 식용유를 넣고 빚어 놓은 밥을 앞, 뒤로 노릇하게 굽는다. 5. 구워진 밥 과자 윗면에 딸기잼을 바른다. 6. 건포도, 호두, 땅콩을 고루 얹어준다. 재료 밥 20g, 달걀흰자 20g, … Read more