버섯 들깨탕 레시피 만드는 방법 1. 끓는 물에 데친 느타리 버섯을 손으로 찢고 생 표고버섯은 데쳐서 물기를 짠 뒤 채썬다. 2. 팽이버섯은 밑동을 제거한 뒤 반으로 자르고 새송이버섯은 팽이버섯 크기로 자른다. 3. 조랭이떡은 물에 휑구고 우엉은 껍질을 벗겨 길이로 3등분 하여 어슷하게 썬 뒤 냉수에 여러번 휑구고 물기를 뺀다. 4. 들깨는 분무기를 이용하여 물을 조금씩 … Read more
식혜 팥빙수 레시피 만드는 방법 1. 팥을 깨끗하게 씻어 물을 부어 끓인 뒤 물을 버리고 다시 찬물을 부어 삶는다. 2. 부드럽게 삶아진 팥의 물기를 제거한 후 으깬다. 3. 찹쌀가루를 둘로 나누어 하나는 쑥가루를 넣고 하나는 맨 찹쌀가루에 뜨거운 물로 익반죽 하여 경단을 만든 뒤 끓는 물에 익힌다. 4. 익힌 경단을 바로 차가운 얼음물에 담궈 식힌다. … Read more
생선 파피요트 레시피 만드는 방법 1. 양파, 파프리카는 채 썰고, 레몬은 얇게 썰고, 방울토마토는 2등분한다. 2. 손질된 흰살생선에 밑간한다. 3. 종이 포일에 채 썬 양파를 깐 뒤 밑간한 생선 → 손질한 파프리카 → 레몬 → 방울토마토 순으로 올린다. 4. 대하, 바지락, 월계수잎, 타임을 올린 뒤 화이트와인과 올리브유를 뿌린다. 5. 종이 포일로 감싸고 200℃로 예열한 오븐에 … Read more
생선찜 채소말이 레시피 만드는 방법 1. 흰 살 생선을 얇게 포를 떠서 소금과 흰 후춧가루로 밑간을 한 뒤 생선살의 물기를 제거한다. 2. 죽순은 5cm 길이로 채 썬 뒤 끓는 물에 데쳐 소금과 참기름으로 무치고 청, 홍피망은 같은 길이로 채썰어 팬에 볶으면서 소금 간 한다. 3. 건 표고버섯을 불려서 얇게 포를 떠 채 썬 뒤 소금과 … Read more
오리고기곰피쌈 레시피 만드는 방법 1. 곰피를 데쳐 찬물에 헹군다. 2. 헹군 곰피는 10cm길이로 자른다. 3. 오미자액기스, 고추장, 설탕, 식초, 물을 섞어 오미자 초고추장 소스를 만든다. 4. 팬에 오리고기를 굽는다. 5. 곰피에 오리구이와 무순을 올리고 오미자 초고추장을 발라 돌돌 말아준다. 6. 그릇에 담아 완성한다. 재료 주재료: 오리고기 50g, 곰피 20g, 무순 10g, 올리브유 4 소스: 오미자 … Read more
팽이버섯 야채볶음 레시피 만드는 방법 1. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 4cm 길이로 자른다. 2. 청경채는 겉잎을 떼어낸 뒤 반으로 가른 뒤 팽이버섯과 같은 길이로 자른다. 3. 썰어 놓은 팽이버섯과 청경채를 끓는 물에 데친다. 4. 기름을 두른 팬에 팽이버섯과 청경채를 볶는다. 5. 물 전분을 넣어 농도를 맞춘다. 6. 참기름을 뿌려 완성한다. 재료 팽이버섯 70g, 청경채 50g, 참기름 … Read more
청국장지짐 케일쌈밥 레시피 만드는 방법 1. 멸치와 무, 양파 절반, 사과를 끓여 육수를 만든다. 2. 남은 양파와 돼지고기는 곱게 다진다. 3. 청국장에 육수, 다진 양파, 돼지고기를 넣고 볶는다. 4. 케일은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 식히고 물기를 없앤다. 5. 밥에 청국장 지짐을 비빈 뒤 케일로 돌돌 말아 반을 자른다. 6. 그릇에 담고 어슷썬 홍고추로 장식한다. … Read more
호박만두 레시피 만드는 방법 1. 호박은 채썰어 굵게 다진 뒤 소금을 뿌렸다가 물기를 제거하고 센불에 충분히 볶아 식힌다. 2. 표고버섯은 불려서 꼭지를 떼고 두꺼운 것은 포를 뜬 뒤 채썰어 들기름을 넣고 무쳐 센불에 볶고 청고추는 다진 뒤 살짝 볶는다. 3. 볶은 호박과 고추, 버섯이 완전히 식으면 섞어서 통깨, 후춧가루, 참기름에 무친다. 4. 분량의 밀가루와 물을 … Read more
이태리튀밥 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 물 한 컵을 넣고 끓으면 소금을 조금 넣고 쌀을 넣어 끓인다. 2. 쌀이 물을 흡수하면 버터를 넣고 골고루 섞은 뒤 파마산치즈가루를 넣고 섞어 접시에 펼쳐 식힌다. 3. 방울토마토는 굵게 다진 뒤 물기를 제거하고 바질은 얇게 채 썬다. 4. 모짜렐라치즈는 손으로 작게 뜯어 반은 바질, 토마토와 섞어 소금과 올리브오일로 간을 … Read more
단호박 두부찜 레시피 만드는 방법 1. 단호박은 깨끗이 씻어 반을 갈라 씨를 제거하고 찜통에서 쪄낸다. 2. 식힌 단호박은 껍질을 제거하고 한 입 크기로 썬다. 3. 두부는 1.5cm 정육면체로 썰어 데친다. 4. 마늘은 편으로 썰고 청고추는 송송 썰어 팬에 볶는다. 5. 간장에 분량의 재료를 한데 섞어 살짝 끓여 식힌다. 6. 준비된 재료를 담고 소스를 뿌린다. 재료 … Read more