더덕얼갈이겉절이 레시피 만드는 방법 1. 얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다. 2. 더덕은 껍질을 벗긴다. 3. 껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다. 4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. 5. 더덕을 건져 물기를 제거한다. 6. 더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다. 재료 얼갈이 배추 50g, 더덕 20g, 까나리액젓 3g, 고춧가루 1.7g, 깨소금 … Read more
장어수육구이 레시피 만드는 방법 1. 장어는 생강청에 20분 정도 재워준다. 2. 생강, 양파는 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가 매운맛을 빼준다. 3. 소스 재료로 소스를 만들어준다. 4. 채 썬 양파와 생강채를 냄비에 깔고 장어를 수분 없이 쪄준다. 5. 쪄낸 장어는 접시에 올리고 양파, 생강채를 올려 소스와 함께 완성한다. 재료 장어 250g, 양파 70g, 통생강 20g, … Read more
단호박떡갈비 레시피 만드는 방법 1. 단호박은 칼로 잘라, 수저를 이용하여 호박씨를 제거한다. 2. 손질이 된 단호박은 면보를 깔고, 김이 오른 찜통에서 약 15분 정도 쪄 준비한다. 3. 다진 소고기는 파, 마늘, 양파, 참기름, 간장, 후춧가루, 매실액을 넣고 양념을 한다. 4. 3번에 양념된 소고기에 찹쌀가루를 넣고 골고루 섞는다. 5. 쪄 놓은 호박에 양념된 소고기를 넣고 모양을 … Read more
미니함박스테이크 레시피 만드는 방법 1. 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 곱게 다지고 팬에 볶는다. 2. 소고기, 돼지고기, 양파 및 마늘을 다진다. 3. 배춧잎, 파프리카, 새송이버섯, 당근은 입자있게 다진다. 4. 다진 소고기, 돼지고기, 양파, 마늘, 대추, 배춧잎, 파프리카, 새송이버섯, 당근 및 양파에 소금, 후춧가루를 섞어 잘 치대어 스테이크 모양으로 만든다 5. 팬에 기름을 살짝 두르고, 스테이크 … Read more
우무오미자냉화채 레시피 만드는 방법 1. 오미자를 헹궈 따뜻한 물에 담가 12시간 우린다. 2. 우려낸 오미자물을 면보에 거른다. 3. 오미자 국물 1컵에 올리고당을 넣어 감미한다. 4. 우무를 곱게 채 썰거나 모양 틀로 찍어낸다. 5. 오미자 국물을 살짝 얼려 믹서에 갈아 슬러쉬를 만든다. 6. 오미자 슬러쉬에 우무를 올린다. 재료 오미자 10g, 물 200g, 올리고당 14g, 우무묵 20g … Read more
리코타치즈돈가스 레시피 만드는 방법 1. 돼지등심을 넓게 피고 소금과 후춧가루 올리브오일을 발라 숙성시킨다. 2. 우유를 끓이다가 레몬즙을 넣고 몽글 거리면, 소창에 걸러 리코타치즈를 만든다. 3. 양파와 토마토, 마늘, 사과는 입자있게 다져 케첩을 섞어준다. 4. 숙성시킨 등심에 리코타치즈를 올려준다. 5. 리코타치즈를 올린 등심에 다시 모짜렐 라치즈를 넣고 등심을 다시 위에 올려, 밀가루와 달걀물, 빵가루 순서로 입힌 … Read more
머쉬룸 닭스테이크 레시피 만드는 방법 1. 닭은 살만 발라낸다. 2. 준비한 닭살에 소금, 후춧가루, 올리브오일을 발라 마리네이드 한다 3. 양파와 버섯은 입자있게 다진다. 4. 냄비에 버터를 넣고 녹인다. 5. 녹인 버터에 다져 놓은 야채를 볶다가 발사믹소스를 넣고 바글바글 끓여 소스를 만든다. 6. 팬에 버터와 기름을 넣고 중불에서 마리네이드한 닭살을 익혀 스테이크를 만들고, 미니양배추를 팬에 굴려가며 … Read more
딸기소스닭가슴살채소무침 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살을 삶는 뜨거운 물에 데친다. 2. 닭가슴살 데친물에 브로콜리도 살짝 데친다. 3. 닭가슴살은 고기결을 따라 잘게 찢는다. 4. 양상추는 손으로 잘게 찢고 적채, 파프리카는 2cm가량으로 채 썰고 방울토마토는 반으로 자른다. 5. 딸기를 강판에 갈아 호상요구르트와 호두, 소금을 넣어 드레싱을 만든다. 6. 2, 3의 재료를 접시에 담아 딸기드레싱과 곁들인다. 재료 닭가슴살 … Read more
목살스테이크 레시피 만드는 방법 1. 돼지목살에 생강즙과 로즈마리, 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성시킨다. 2. 양파와 마늘, 샐러리는 입자있게 다진다. 3. 칠리소스와 케첩, 포도주스를 섞는다. 4. 브로컬리는 살짝 데쳐, 작게 썰고, 당근과 적채 채를 썰어 준비한다. 5. 냄비에 버터를 넣고, 양파와 마늘을 넣어 볶는다. 6. 볶은 냄비(⑤)에 샐러리를 넣고 포도 주스(③)와 채소(④)를 넣고 자작하게 졸인 후 팬에 … Read more
설렁탕쑥떡볶이 레시피 만드는 방법 1. 뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다. 2. 핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다 3. 쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로 썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다. 4. 데친 쑥은 곱게 다진다. 5. 찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운 물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아 숙성시킨다. 6. 숙성된 찹쌀반죽을 작게 잘라 가운데를 비벼 … Read more