코다리맑은찜 레시피 만드는 방법 1. 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워준다. 2. 함초는 손질해 잘라준다. 3. 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을 제거해준다. 4. 무와 함초를 고루 섞어준다. 5. 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄준다. 6. 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고 미나리, 콩나물을 올려 완성한다. 재료 코다리 250g, 콩나물 50g, … Read more
삼겹가지볶음 레시피 만드는 방법 1. 썰어 놓은 삼겹살에 생갑즙과 정종을 넣고 약 2시간 정도 숙성을 시켜 준비 한다. 2. 가지는 씨가 적은 것으로 골라 반으로 갈라 어슷썰어 놓는다. 3. 양파와 깻잎은 채를 썰고, 당근은 직사각형으로 썰고, 대파는 송송 썰고, 느타리는 손으로 찢어 준비한다. 4. 고춧가루과 다진마늘, 간장, 올리고당, 후춧가루, 설탕을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다. … Read more
해물아란치니 레시피 만드는 방법 1. 새우는 껍질을 벗겨 다진다. 2. 오징어는 썰어서 다진다. 3. 양파, 샐러리, 마늘은 다져 팬에 볶아 식힌다. 4. 토마토는 껍질을 벗겨 다진다. 5. 다진 토마토를 팬에 볶다가 다진 새우와 오징어, 밥을 넣어 볶고, 3번을 넣고 볶아 동그랗게 모양을 만든다 6. 동그란 밥에 레몬을 섞은 달걀노른자를 묻히고 빵가루 옷을 입혀 팬에 기름을 … Read more
오징어불고기김밥 레시피 만드는 방법 1. 오징어 몸통 안쪽에 칼집을 내고 끓는 물에 데친다. 2. 파프리카와 당근, 피망은 작게 다져 볶은 뒤 밥에 넣어 섞는다. 3. 쇠고기는 참기름에 볶는다. 4. 달걀을 풀어 약한 불로 달군 팬에 부은 뒤 김가루를 뿌려 지단을 부치고, 바닥이 익으면 깻잎과 밥을 올린다. 5. 데친 오징어, 볶은 쇠고기 순으로 올려 만 뒤 … Read more
달콤스테이크 레시피 만드는 방법 1. 망고는 손질 후 버터로 살짝 볶고 레드와인을 넣고 졸이다가 믹서로 갈아주고 딸기잼으로 간과 농도를 맞추어 레드와인 소스를 만든다. 2. 소 채끝살은 손질 후 만들어진 레드와인 소스에 마리네이드 해준다. 3. 감자는 껍질을 제거 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 뜨거운 물에 데쳐내 버터에 볶아준다. 당근은 먹기좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 데쳐 버터 … Read more
삼계선 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살을 다져서 두부와 섞어준다. 2. 수삼과 파프리카를 채 썰고, 대추는 돌려서 깎아준다. 3. 닭가슴살두부반죽을 얇게 편 후 파프리카, 수삼, 대추를 올린 뒤 풀리지 않게 종이포일로 만다. 4. 김 오른 찜기에 20분간 쪄준다. 5. 블루베리잼과 화이트와인을 졸인 뒤 설탕을 넣고 블루베리소스를 만든다. 6. 쪄낸 삼계선을 2㎝두께로 잘라 담고 블루베리소스를 곁들여 마무리한다. … Read more
효도강정 레시피 만드는 방법 1. 모든 재료를 한데 섞어준다. 2. 소스를 만들어준다. 3. 준비된 틀에 비닐을 깔고 기름을 발라준다. 4. 소스가 끓어오르면 모든 재료를 넣어 버무려 준다. 5. 준비된 용기에 만들어진 재료를 쏟아 다져준다. 6. 식으면 잘라서 완성한다. 재료 볶은현미 25g, 볶은율무 25g, 볶은수수 25g, 혼합견과 50g, 흑임자 10g 소스 : 올리고당 25g, 설탕 25g, … Read more
오렌지삼겹찜 레시피 만드는 방법 1. 삼겹살은 로즈마리를 뿌려 숙성시킨다. 2. 고구마는 삶아 준비하고, 감자는 웨지 감자형으로 썰어 익힌 후 기름에 튀겨 놓는다. 3. 삶아진 고구마를 으깨어 생크림을 넣어 골고루 섞는다. 4. 오렌지는 즙을 짜 놓는다. 5. 숙성된 삼겹살은 오븐에 굽고, 브로컬리는 살짝 데쳐 올리브오일에 볶아놓는다. 6. 팬에 오렌지즙과 설탕, 정종, 소금을 넣고 바글바글 졸인 후 … Read more
크림치즈 망고무스 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 망고퓨레, 레몬, 설탕을 넣고 은근히 끓인다. 2. 젤라틴은 찬물에 불린 뒤 중탕으로 녹여 망고퓨레에 넣고 틀에 굳힌다. 3. 생크림은 차갑게 휘핑하여 요거트와 섞는다. 4. 생크림을 섞은 요거트에 설탕, 크림치즈를 섞는다 5. 냄비에 라즈베리, 설탕을 넣고 은근히 끓인다. 6. 접시에 굳힌 망고무스에 담고 그 위에 라즈베리 소스와 크림치즈 소스, … Read more
카레가자미조림 레시피 만드는 방법 1. 고구마, 당근, 양파, 파프리카는 깍둑 썰고, 양송이버섯은 4등분해 썰고, 브로콜리는 먹기 좋게 썬다. 2. 가자미에 밀가루, 달걀물을 묻혀 버터를 두른 팬에 바삭하게 굽는다. 3. 식용유를 두른 팬을 약한 불로 달궈 다진 마늘을 볶다가 토마토페이스트를 넣어 볶는다. 4. 당근, 양파, 고구마를 넣어 볶다가 브로콜리와 치킨스톡, 카레가루, 강황가루을 넣어 잘 섞어 끓인다. … Read more