스테이크 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 소고기등심에 소금, 후추로 간하고 팬에서 기호에 따라 굽는다. (스테이크 굽기 정도는 기호에 따라 조절한다.) 2. 양파는 얇게 링으로 썰고 로메인은 적당한 크기로 찢고 래디쉬도 얇게 썰어 찬 물에 담궈둔다. 3. 발사믹 식초에 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 소스를 만든다. (기호에 따라 양파 다진 것 등을 첨가할 수 있다.) 4. 2를 … Read more
민들레무침 레시피 만드는 방법 1. 민들레는 흐르는 물에 씻는다. 2. 깨끗이 씻은 민들레는 한입 크기로 뜯고 물기를 살짝 제거해준다. 3. 양파는 얇게 채썬다. 4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. 5. 양파와 민들레를 볼에 담고 양념을 넣어 가볍게 무쳐낸다. 6. 그릇에 담아 마무리 한다. 재료 주재료: 민들레 15, 양파 10 양념: 고춧가루 1.25, 깨소금 1, … Read more
봄주먹밥 레시피 만드는 방법 1. 봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져 올리브유로 양념한 밥에 참께와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만든다. 3. 낙지 다리는 데처 찬물에 담가 식힌 뒤 참기름(3g)에 양념하고, 두릅은 데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로 양념한다. 4. 봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤 껫잎으로 싸고 … Read more
잡곡강정밥 레시피 만드는 방법 1. 잡곡과 찹쌀은 물에 씻어 불린 뒤 소금을 넣고 밥을 짓는다. 2. 호두는 껍질을 제거하고 굵게 부숴 마른 팬에 볶는다. 3. 은행은 기름에 볶아 껍질을 제거하고 4등분 한다 4. 생밤은 껍질을 벗기고 작은 주사위 모양으로 자른 뒤 기름에 굽는다. 5. 물 40g에 간장, 대추고, 꿀을 넣고 끓인 뒤 2,3,4번을 넣고 잘 … Read more
단호박 두부 포타주 레시피 만드는 방법 1. 단호박은 속을 숟가락으로 깨끗하게 긁어낸다. 2. 껍질을 군데군데 깎은 후 작은 토막으로 잘라 물에 넣어 삶는다. 3. 식힌 단호박과 두부를 믹서에 넣고 간다. 4. 단호박 크기가 작아지면 멈추었다가 두유를 넣고 한번 더 간다. 5. 냄비에 넣고 다시마 국물을 조금씩 부어가며 잘 풀어주면서 약한 불에서 뭉근하게 끓인다. 6. 소금, … Read more
시금치 볶음 쌀국수 레시피 만드는 방법 1. 미지근한 물에 쌀국수 면을 부드러워질 때까지 불린다. 2. 새우는 소금, 청주, 달걀 흰자, 전분물로 반죽한 뒤 튀긴다. 3. 팬에 메추리알을 부친다. 4. 팬에 올리브오일과 고추기름을 두르고 마늘을 살짝 볶은 뒤 튀긴새우와 쌀국수 면을 넣는다. 5. 굴소스와 식초로 간을 하고 재료가 다 익어갈 때 시금치를 넣고 불을 끈다. 6. … Read more
도라지 검은깨 튀김 레시피 만드는 방법 1. 통 도라지는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 썬다. 2. 손질한 도라지는 옅은 소름물에 잠시 담가 쓴맛을 없애고 차가운 물에 헹궈 물기를 닦는다. (3% 소금물) 3. 그릇에 찹쌀가루와 튀김가루를 넣어 걸쭉한 농도가 되도록 물을 부어 튀김옷의 농도를 맞춘다. 4. 농도를 맞춘 튀김옷 반죽에 검은깨를 섞는다. 5. 손질한 도라지에 튀김옷을 입혀 … Read more
땅콩호박 타르트 레시피 만드는 방법 1. 차가운 버터에 박력분, 아몬드가루, 소금을 넣어 으깨가면서 섞는다. 2. 달걀과 물을 넣고 섞어 반죽을 만들어 휴지시킨다. 3. 휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 커터로 모양을 찍은 뒤 180℃ 오븐에 굽는다. 4. 땅콩호박을 삶아 체에 걸러 으깬 뒤 사과즙, 달걀을 넣고 중탕하여 섞는다. 5. 4번에 전분을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘 뒤 요거트를 … Read more
고구마 빠스 레시피 만드는 방법 1. 고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 2. 고구마를 길게 4등분 하여 4cm로 토막낸다. 3. 깊은 팬에 식용유를 넣고 160℃로 만든다. 4. 3에 고구마를 넣고 저어가며 4분 정도 노릇하게 튀긴다. 5. 팬에 식용유를 약간 넣고 뜨거워지면 설탕을 넣어 중불에 녹여 갈색나는 시럽을 만든다. 6. 튀긴 고구마를 시럽에 버무리고 검은깨를 뿌린다. 재료 … Read more
두부티라미수 레시피 만드는 방법 1. 고구마는 껍질을 벗기고 삶아 으깬 뒤 체에 내린다. 2. 두부, 크랜베리, 마스카포네치즈, 두유를 믹서에 넣고 갈아 두부크림을 만든다. 3. 두부크림에 다진 호두, 아몬드를 섞는다. 4. 실온의 말랑한 버터에 박력분과 아몬드가루를 넣고 보슬보슬하게 섞어 소보루 반죽을 만든다. 5. 4번을 170℃ 오븐에서 15분 간 굽는다. 6. 투명한 컵에 으깬 고구마와 두부크림을 켜켜이 … Read more