무염 겉절이 레시피 만드는 방법
1. 알배추는 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담군다.
2. 대파와 풋고추는 어슷썰고 양파는 굵게 채 썬다.
3. 마늘은 곱게 다지고 사과는 믹서에 간다.
4. 사과즙, 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 식초를 섞어 겉절이 양념을 만든다.
5. 물에 담궈뒀던 알배추를 건져 물기를 뺀 뒤 넓은 볼에 담는다.
6. 알배추와 양파, 대파, 풋고추, 무청을 겉절이 양념에 골고루 버무린다.
재료
알배추 50g, 적양파 15g, 대파 5g, 풋고추 3g, 마늘 5g, 무청 3g, 고춧가루 5g, 매실액 2g, 식초 5g, 사과 10g
영양분
중량(1인분) : 32탄수화물 : 2.53열량 : 11.96나트륨 : 1.67단백질 : 0.45지방 : 0.01
요리Tip
칼륨이 많은 무청과 고추, 양파를 사용해 나트륨 배출을 도와줘요.
조리방법
기타
태그
알배추
요리종류
반찬