된장숙성저수분수육 레시피 만드는 방법
1. 돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.
2. 돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.
3. 파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.
4. 냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.
5. ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.
6. 0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.
재료
앞다리살 돈육(보쌈용) 100g, 양파 40g, 대파 20g,저염된장 4g, 통후추 1g, 월계수잎 1g, 생강가루 2g, 다진마늘 4g
영양분
중량(1인분) : 165탄수화물 : 17.2열량 : 342.6나트륨 : 178단백질 : 33.1지방 : 15.7
요리Tip
채소 자체의 수분으로 익혀 재료 본연의 맛을 살리고 염분 사용을 줄였어요.
조리방법
찌기
요리종류
반찬