아욱 된장무침 레시피 만드는 방법
1. 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.
2. 손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.
3. 끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
4. 아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.
5. 마늘을 곱게 다진다.
6. 아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.
재료
아욱 200g, 된장 15g, 마늘 10g, 저염간장 5g, 참기름 2g, 참깨 1g, 소금 2g
영양분
중량(1인분) : 23탄수화물 : 1.16열량 : 11.26나트륨 : 142.6단백질 : 0.9지방 : 0.34
요리Tip
칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요.
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