바지락맑은국 레시피 만드는 방법
1. 물에 다시마, 청양고추, 대파, 한 입 크기로 썬 무를 넣고 끓인다.
2. 육수가 끓으면 청양고추와 다시마를 건진다.
3. 해감한 바지락을 넣고 끓인다.
4. 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 적당히 가르고, 홍고추는 어슷 썰고, 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썬다.
5. 국에 팽이버섯을 넣고 끓인다.
6. 홍고추와 쑥갓을 넣고 마무리한다.
재료
•필수재료 : 바지락(60g), 팽이버섯(20g), 홍고추(5g), 쑥갓(2g) •육수 : 다시마(5g), 청양고추(3g), 무(10g), 대파(5g), 물(300g)
영양분
중량(1인분) : 150탄수화물 : 0.8열량 : 9.9나트륨 : 82.7단백질 : 1.5지방 : 0.1
요리Tip
•향신채소인 홍고추와 쑥갓을 이용해서 나트륨 함량을 낮췄어요.
조리방법
끓이기
요리종류
국&찌개