도라지 유자청생채 레시피 만드는 방법
1. 통 도라지는 껍질을 벗긴다
2. 껍질을 벗긴 도라지는 잘라 소금에 살짝 절여 쓴맛을 뺀다.
3. 청·홍고추와 양파는 채썬다.
4. 썰어 놓은 청. 홍고추와 양파는 차가운 물에 담군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
5. 라임쥬스, 흑임자와 유자청을 골고루 섞어 소스를 만들고 도라지와 야채를 넣어 버물려 접시에 담는다
6. 홍고추는 반으로 잘라 장식한다.
재료
도라지(120g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 양파(30g), 라임주스(20g), 흑임자(20g), 유자청(30g), 소금(0.2g)
영양분
중량(1인분) : 탄수화물 : 30.6열량 : 133.3나트륨 : 217.8단백질 : 2.5지방 : 0.1
요리Tip
라임과 유자로 만든 소스의 새콤달콤한 맛 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.
조리방법
기타
요리종류
반찬