다마고도후 레시피 만드는 방법
1. 물에 다시마를 넣고 약 10분 정도 끓인 뒤 걸러 육수를 만든다.
2. 달걀과 다시마 육수를 1:1로 섞고 체에 거른다.
3. ?를 체에 내린다.
4. 달걀물에 매생이를 풀어둔다.
5. 매생이를 풀어 놓은 달걀물에 요리술을 넣어 섞는다.
6. 쪄낸 다마고도후에 날치알을 올려 완성한다.
재료
달걀(1개), 다시마(10g), 요리술(10g), 저염간장(5g), 날치알(20g), 말린 매생이(10g), 무순(2g)
영양분
중량(1인분) : 탄수화물 : 0.8열량 : 107.6나트륨 : 178.3단백질 : 9지방 : 7.6
요리Tip
다시마와 매생이를 천연조미료로 사용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
조리방법
찌기
태그
저염간장
요리종류
반찬