곤약함박스테이크 레시피 만드는 방법 1. 곤약을 식촛물에 살짝 데친 뒤 나머지 반죽 재료와 함께 믹서에 넣고 갈아 치댄다. 2. 스테이크 반죽을 동글납작하게 빚고 팬에 식용유를 살짝 둘러 구운 뒤 140℃로 달군 오븐에서 30분간 굽는다. 3. 새송이버섯, 가지, 브로콜리, 양파, 파프리카, 방울토마토, 아스파라거스는 올리브유에 구워 준비한다. 4. 팬에 유자청과 저염간장, 물을 넣고 끓여 유자청간장소스를 만든다. 5. … Read more
해물순두부된장찌개 레시피 만드는 방법 1. 물(250g)에 멸치를 넣고 육수를 낸다. 2. 바지락은 해감해 준비하고 주꾸미는 손질한다. 3. 마른 미역과 마른 표고버섯은 물에 불린다. 4. 육수에 된장을 풀고, 바지락과 주꾸미를 넣어 끓인다. 5. 해물이 어느 정도 익으면 미역, 표고버섯을 넣고 끓인다. 6. 끓어오르면 순두부를 넣고 콩가루를 넣어 더 끓이다가 송송 썬 대파를 올려 마무리한다. 재료 재료 … Read more
굴림만두된장국 레시피 만드는 방법 1. 새송이버섯, 닭가슴살, 양파, 마늘, 부추는 잘게 다지고, 두부도 곱게 다진 뒤 물기를 제거한 후 간장을 넣고 함께 섞어 동그랗게 빚은 뒤 녹말가루와 밀가루를 섞어 반죽을 굴린다. 2. 차가운 물에 넣었다 뺀 뒤 가루에 굴리기를 2~3회 반복해 겉에 만두피가 코팅되면 끓는 물에 살짝 데친다. 3. 고추는 어슷 썰고, 팽이버섯, 애호박, 두부는 … Read more
토마토요구르트된장국 레시피 만드는 방법 1. 버섯은 밑동을 제거해 먹기 좋게 손질하고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다. 2. 토마토는 아주 잘게 다진다. 3. 된장양념을 만든다. 4. 냄비에 육수 재료를 넣고 15분간 끓인 뒤 체로 건더기를 건지고, 된장양념을 체에 내리면서 푼다. 5. 버섯을 넣고 끓으면 토마토, 다진 마늘, 고춧가루, 들깻가루, 채 썬 양파를 넣고 끓인다. … Read more
산나물된장찌개 레시피 만드는 방법 1. 콩은 삶아서 표고버섯과 함께 물(30g)을 넣고 간다. 2. 저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과 표고버섯을 섞어 저염재래된장을 만든다. 3. 냄비에 육수 재료를 끓여낸 뒤 건진다. 4. 산나물과 애호박, 양파는 먹기 좋게 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썬다. 5. 저염재래된장을 육수에 풀고 곤드레나물, 고구마순, 취나물을 넣고 끓여 반 이상 익으면 애호박, 양파를 넣는다. … Read more
완자된장국 레시피 만드는 방법 1. 감자는 깍둑 썰고, 애호박은 모양대로 썰고, 쪽파, 양파, 부추는 잘게 다진다. 2. 두부는 으깨 물기를 제거하고, 대파는 송송 썰고, 고추는 어슷 썰고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 당면, 숙주는 끓는 물에 데친 뒤 다지고, 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데친다. 4. 볼에 돼지고기, 다진 마늘, 쪽파, 양파, 부추, 숙주, 당면, … Read more
샤브된장국 레시피 만드는 방법 1. 물(600g)에 육수 재료를 넣고 15분간 센 불에 끓인 후 10분간 약한 불로 끓여 육수를 만든다. 2. 우삼겹을 펼쳐 깔고 그 위에 깻잎, 느타리버섯, 팽이버섯 순으로 올린다. 3. 돌돌 말고 쪽파로 묶어 고정시킨다. 4. 육수에 저염된장을 풀고 다진 마늘을 넣은 뒤 청양고추와 돌돌 만 고기를 넣고 약한 불에 살짝 익힌다. 5. … Read more
삼색묵냉국 레시피 만드는 방법 1. 찬물에 육수 재료를 넣어 육수를 우린다. 2. 육수에 미소된장을 풀어 차갑게 식힌다. 3. 묵은 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 미니양배추는 반 자르고, 적양파, 양파, 오이, 래디시, 당근, 아스파라거스, 파프리카는 채 썰고, 고추는 어슷 썰어 준비한다. 5. 달걀은 지단으로 부쳐 채 썰고, 목이버섯은 물에 불린다. 6. 육수에 묵을 넣고 색을 맞춰 … Read more
들깨된장육개장 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 무, 돼지고기, 다시마를 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마를 건지고 청주와 보리새우를 넣어 약한 불로 끓여 고기가 익으면 체에 거른다. 2. 숙주는 끝을 다듬고, 느타리버섯은 결대로 찢고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰고, 무는 납작하게 썬다. 3. 얼갈이배추는 밑동을 잘라 3cm 간격으로 썰어 데친 뒤 찬물로 헹궈 물기를 짠다. 4. … Read more
된장냉국 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 육수 재료를 넣어 20분간 끓인 뒤 불을 끄고 가다랑어포를 넣어 10분간 우려 체에 걸러 차갑게 식힌다. 2. 된장양념을 만든다. 3. 오이와 깻잎은 채 썬다. 4. 식힌 육수에 된장양념을 푼다. 5. 채 썬 오이와 깻잎을 올려 마무리한다. 재료 재료 가다랑어포(5g), 오이(5g), 깻잎(1g) 육수 무(50g), 다시마(1g), 대파(10g), 물(500g) 된장양념 콩가루(1g), 설탕(1.5g), … Read more