묵은지고등어와 새우말이꼬치 레시피 만드는 방법 1. 고등어는 길게 포를 뜬다. 2. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다. 3. 새송이와 당근은 채썬다 4. 미나리는 끓는 물에 살짝 데친다. 5. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤, 묵은지에 고등어를 넣고 새우, 새송이, 당근, 가지를 넣고 돌돌 말아 미나리로 묶은 뒤 찐다. 6. 양상추, 오이, 깻잎, 파프리카를 채썰고 땅콩가루를 버무려 함께 담아낸다. … Read more
먹물소스를 곁들인 토마토피클 레시피 만드는 방법 1. 물 한 컵에 설탕, 식초, 소금, 피클링스파이스를 넣고 식촛물을 만든다. 2. 배는 스쿱으로 동그랗게 판다. 3. 토마토는 1/6등분으로 썬다. 4. 마와 우엉은 슬라이스 한다. 5. 썰어 놓은 마와 우엉을 식촛물에 담근다. 6. 와인에 먹물, 설탕을 넣고 섞어 식촛물에 넣고 배, 토마토, 새싹을 넣는다. 재료 마(50g), 우엉(50g), 토마토(200g), 배(1/2개), … Read more
들깨곤약수제비 레시피 만드는 방법 1. 곤약은 얇게 썬다. 2. 끓는 물에 식초를 한두 방울 넣고, 썰어 놓은 곤약을 데친다. 3. 표고는 불려서 채를 썬다. 4. 마늘을 다져서 냄비에 볶는다. 5. 냄비에 표고버섯과 새송이버섯을 넣고 함께 볶는다. 6. 냄비에 들깨가루와 사골육수를 넣고 끓인 뒤 데친 곤약을 넣은 뒤 한소끔 더 끓인다. 재료 곤약(150g), 표고버섯(1개), 새송이버섯(1개), 들깨가루(200g), … Read more
두부스테이크 레시피 만드는 방법 1. 새우, 양파, 당근, 새송이버섯은 입자있게 다진다. 2. 두부는 곱게 으깬다. 3. ?번과 으깬 두부, 소금, 달걀을 골고루 섞는다. 4. 파인애플을 넣어 곱게 갈아 올리브오일을 섞어 소스를 만든다. 5. 으깬 두부를 원형으로 만든다. 6. 팬에 기름을 두르고 두부와 토마토를 굽고, 접시에 케일을 깔고 그 위에 두부와 토마토를 올린 뒤 파인애플소스를 올린다. … Read more
돼지고기 숙주덮밥 레시피 만드는 방법 1. 다시마 우린 물에 가다랑어포를 넣고 10분간 담갔다가 체에 거르고, 쌀로 밥을 짓는다. 2. 돼지고기는 소금과 후춧가루로 밑간을 한 뒤 굽는다. 3. 양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채 썰고, 쪽파는 버섯 길이로 썬다. 4. 육수에 저염간장을 넣어 한소끔 끓이다가 양파와 버섯을 넣고 끓인다. 5. 다시 한 번 끓어오르면 쪽파와 달걀을 고루 풀어 … Read more
도라지 유자청생채 레시피 만드는 방법 1. 통 도라지는 껍질을 벗긴다 2. 껍질을 벗긴 도라지는 잘라 소금에 살짝 절여 쓴맛을 뺀다. 3. 청·홍고추와 양파는 채썬다. 4. 썰어 놓은 청. 홍고추와 양파는 차가운 물에 담군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 5. 라임쥬스, 흑임자와 유자청을 골고루 섞어 소스를 만들고 도라지와 야채를 넣어 버물려 접시에 담는다 6. 홍고추는 반으로 … Read more
닭순대 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살은 포를 떠 넓게 편다. 2. 포 뜬 닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. 3. 당면은 따뜻한 물에 불려 건진 뒤 3cm 길이로 썬다. 4. 부추는 송송 썰고 당근은 곱게 채썬다. 5. 당면, 당근, 부추는 골고루 섞어 저염간장으로 간을 한다. 6. 밑간이 된 닭가슴살에 ?번을 넣고 돌돌 말아 김이 오른 찜통에서 … Read more
단호박 된장매쉬와 해물굴림만두 레시피 만드는 방법 1. 새우와 흰살생선, 우둔살은 쪄낸 후 한 김 식힌다. 2. 쪄낸 새우와 흰살 생선, 우둔살을 곱게 다진다. 3. ?번에 녹말과 달걀물을 넣고 소금을 조금 넣고 골고루 섞어 숙성시킨다. 4. 고구마와 단호박은 찜통에 찐다. 5. 찐 고구마와 단호박을 곱게 갈아 된장을 섞는다. 6. 숙성된 반죽으로 해물완자를 빚고, 된장을 섞은 단호박, … Read more
녹차와 대추밀전병 레시피 만드는 방법 1. 계피가루와 대추를 삶아 건지고, 삶은 물은 따로 준비한다. 2. 밀가루에 대추와 계피 삶은 물을 넣고 전병 반죽을 한다. 3. 팬에 기름을 살짝 두르고 전병반죽을 작은 국자로 떠넣고 전병을 만든다. 4. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 채를 썬다. 5. 오이, 당근, 양파 및 표고버섯은 채를 썰어 소금에 살짝 절여 팬에 … Read more
깻잎애호박찜 레시피 만드는 방법 1. 애호박은 길게 반으로 자른다. 2. 자른 애호박에 칼집을 넣는다. 3. 깻잎은 잘게 썰고, 양파는 곱게 다지고 피망, 파프리카는 입자있게 썬다. 4. 저염간장에 다진 양파와 매실액을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 5. 양념장에 피망, 파프리카, 깻잎을 섞는다. 6. ?번을 칼집낸 호박 가운데 넣고 찜통 에서 5분 정도 쪄 낸 뒤 그릇에 … Read more