비름나물겉절이 레시피 만드는 방법 1. 쇠비름을 씻는다. 2. 씻은 쇠비름을 소금물에 담가 살짝 절인다. 3. 절여논 쇠비름을 헹구어 체에 건진다. 4. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. 5. 쇠비름에 양념장을 넣어 살짝 무쳐낸다. 6. 그릇에 담아 완성한다. 재료 주재료 : 비름나물 30g, 소금물(물 100g, 소금 3g) – 양념장 : 까나리액젓 1.5g, 국간장 1.5g, 물 15g, … Read more
별미병어조림 레시피 만드는 방법 1. 병어에 칼집을 내어 소금을 뿌린다. 2. 무는 두툼하게 썰고 양파는 굵게 채 썰고 고추와 대파는 어슷 썬다. 3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. 4. 양념장의 ¼만 남기고 나머지 양념장을 물 반컵에 풀어 무를 넣어 끓인다. 5. 무에 간이 배면 양파와 병어를 넣고 남은 양념장을 넣어 졸여준다. 6. 고추와 대파를 … Read more
수박즙돼지목심구이 레시피 만드는 방법 1. 키친타월을 이용해 돼지고기의 핏물을 뺀다. 2. 돼지고기에 칼집을 내준다. 3. 칼집 낸 돼지고기에 올리브유, 후추를 뿌려 재워둔다. 4. 수박의 씨를 빼고 살만 발라 믹서에 간다. 5. 소스 재료를 모두 섞어 약불에서 살짝 졸여 식힌다. 6. 재워 놓은 고기에 소스를 끼얹어 팬에 굽는다. 재료 – 주재료 : 돼지고기 목심 70g, 올리브유 … Read more
수삼매운닭찜 레시피 만드는 방법 1. 닭은 찬물에 담가 핏물을 제거하고 끓는 물에 넣고 데쳐 기름을 뺀다. 2. 당면과 표고버섯은 각각 물에 담가 불리고 버섯 불린 물은 따로 받아둔다. 3. 표고버섯, 감자, 양파, 당근은 한입 크기로 썰고 수삼과 대파는 어슷 썬다. 4. 냄비에 닭과 양념, 버섯, 감자, 양파, 당근, 건고추, 버섯 불린 물 3/4컵을 넣고 조린다. … Read more
가지나물냉국 레시피 만드는 방법 1. 가지는 반 갈라 4등분하여 찜통에 5분간 찐 후 한 김 식혀준다. 2. 식은 가지를 새끼손가락 굵기로 찢는다. 3. 다진 고추, 실파, 마늘, 국간장을 넣어 양념장을 만든다. 4. 찐 가지에 양념장을 넣고 조물조물 무친다. 5. 차게 한 다시마국물 반컵에 식초, 죽염을 넣어 간한다. 6. 유리 그릇에 무친 가지를 담고 5를 부은 … Read more
연어비트 절임샐러드 레시피 만드는 방법 1. 비트는 껍질을 벗겨 채 썬다. 2. 양파를 얇게 채 썬 후 물에 담근 뒤 건져 물기를 뺀다. 3. 비트와 오렌지에 절여진 연어를 얇게 슬라이스한다. 4. 식용꽃과 새싹은 물에 담궈 싱싱함을 살리고 건져 물기를 뺀다. 5. 새싹과 양파를 접시에 깔고 그 위에 연어를 올린다. 6. 올리브오일, 식초, 소금 및 설탕을 … Read more
아삭 레시피 만드는 방법 1. 아스파라거스는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다. 2. 당근을 아스파라거스 크기로 썬다. 3. 무도 아스파라거스 크기로 썬다. 4. 식초, 설탕을 동량으로 섞는다. 5. 식초 설탕물이 끓으면 통에 뜨거울 때 붓고, 떠오르지 않도록 눌러 담는다. 6. 약 7일 정도 숙성한다. 재료 아스파라거스(5개), 당근(100g), 무(100g), 식초(200g), 설탕(200g), 월계수잎(3장), 통후추(20알), 소금(0.5g) 영양분 중량(1인분) : … Read more
새우완자탕 레시피 만드는 방법 1. 새우는 내장을 제거 하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다. 2. 다진 새우에 전분, 후춧가루, 달걀흰자 및 요리술을 섞는다. 3. 반죽새우를 잘 치대어 완자로 만든 후 치킨 육수에 넣고 끓인다 4. 청경채는 깨끗이 씻어 반으로 길게 가른다. 5. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 마름모꼴로 썬다. 6. 완자가 익으면 물 녹말을 한 수저 … Read more
삼계치킨롤 레시피 만드는 방법 1. 닭은 살을 발라 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 닭뼈는 삶아 육수를 만든다. 2. 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 채 썰고, 대추도 씨를 제거 한 후 채 썬다. 3. 양파, 대파, 당근은 채썰고, 찹쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 함께 볶는다. 4. 충분히 볶아지면 육수를 자작하게 넣고 익힌다. 5. 랩에 닭살을 놓고 … Read more
삼계치킨 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살은 포를 떠 후춧가루로 밑간을 한다. 2. 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 절반은 다지고, 양파와 마늘도 다진다. 3. 나머지 인삼은 채썰고, 대파, 깻잎도 채를 썰어 물에 담군다. 4. 다진 양파, 마늘을 볶다가 생크림을 넣고 은근히 졸인 뒤 오렌지, 레몬즙을 넣고 소스를 만든다. 5. 닭가슴살에 밀가루에 찬물, 달걀을 넣고 튀김옷을 만들어 … Read more