배추된장국 레시피 만드는 방법 1. 배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다. 2. 전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다. 3. 두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다. 4. 냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다. 5. 두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다. 6. 된장, 간마늘, 생강즙을 … Read more
곤약 감자조림 레시피 만드는 방법 1. 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다. 2. 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다. 3. 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다. 4. 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다. 5. 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 … Read more
고추 장떡 레시피 만드는 방법 1. 애호박은 다진다. 2. 깻잎은 송송 썰어 굵게 다진다. 3. 풋고추와 홍고추는 반을 갈라 얇게 썬다. 4. 밀가루에 물을 넣어 되게 반죽한 후 고추장을 풀어준다. 5. 반죽에 채소를 넣어 섞은 후 기름 두른 팬에 장떡을 두껍지 않게 부친다. 6. 썰어놓은 청고추와 홍고추로 장떡을 장식한다. 재료 청고추 10g, 깻잎 10g, 애호박 … Read more
참기름 드레싱의 즉석 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 샐러드 재료들을 잘 씻는다. 2. 체에 받쳐 물기를 제거한다. 3. 채소들을 한입 크기로 썰어둔다. 4. 드레싱 재료를 섞어 참기름 드레싱을 만든다. 5. 유리병에 모든 재료를 넣고, 참기름 드레싱을 넣고 섞은 후 접시에 담아 낸다. 6. 샐러드 위에 견과류를 뿌려 마무리 한다. 재료 상추 10g, 오이 10g, 당근 … Read more
잡채 레시피 만드는 방법 1. 당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 충분히 삶아 부드러워지면 차가운 물에 헹구어 물기를 뺀다. 2. 표고버섯은 불려 꼭 짜 채썬 후 간장, 들기름에 무쳐 팬에 볶는다. 3. 양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채썬다. 4. 배를 강판에 간다. 5. 배와 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣어 잡채 양념을 만든다. … Read more
생선까스&타르타르소스 레시피 만드는 방법 1. 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다. 2. 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다. 3. 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다 4. 명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다. 5. 삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다 6. 생선까스에 타르타르소스를 곁들여 … Read more
묵은지 밀푀유나베 레시피 만드는 방법 1. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다. 2. 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다. 3. 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다. 4. 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다. 5. 물(3컵)을 넣는다. 6. 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다. 재료 [ 2인분 ] 묵은지(¼포기), 배추(6장), 깻잎(10장), 소고기(샤브샤브용, 150g), … Read more
치즈토마토 가지구이 레시피 만드는 방법 1. 새송이버섯, 양파, 토마토는 굵게 다지고, 가지는 모양대로 길게 썰고, 돼지고기는 한입 크기로 썬다. 2. 중간 불로 달군 마른 팬에 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3. 같은 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶고, 양파와 새송이버섯을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶는다. 4. 중간 불로 올린 뒤 목살을 넣어 겉면의 … Read more
오이초절임 레시피 만드는 방법 1. 오이는 길이로 4등분하여 삼각썰기 한 후 0.8cm 두께의 막대모양으로 썬다. 2. 소금에 살짝 절여 꼭 짜서 준비한다. 3. 통마늘은 길이로 3등분하고 생강은 편으로 썬다. 4. 마른 홍고추는 가위를 사용하여 어슷하게 자른다. 5. 손질한 모든 재료를 볼에 담고 푹 잠길 정도로 오이초절임소스를 붓는다. 6. 냉장 보관해 마무리한다. 재료 •필수재료 : 오이(60g), … Read more
라이스페이퍼 수제소시지 레시피 만드는 방법 1. 다진 돼지고기(300g)에 밑간한 뒤 얼음물(¼컵)을 넣어 찰기가 생길 때까지 치대 소시지 반죽을 만든다. 2. 남은 다진 돼지고기(300g)에 양념과 얼음물(¼컵)을 넣고 고루 섞어 치대 다른 소시지 반죽을 만든다. 3. 두 가지 소시지 반죽은 짤주머니에 각각 담아 냉장실에서 30분간 숙성한다. 4. 라이스페이퍼 양면에 물을 약간 묻히고, 소시지 반죽을 일정하게 짠 뒤 … Read more