미역 물오징어 연두부 초회 레시피 만드는 방법 1. 연두부는 작은 숟가락으로 떠 놓는다. 2. 불린 미역은 4cm 길이로 썬다. 3. 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 데친다. 4. 데친 오징어는 솔방울 모양으로 자른다. 5. 꽈리고추는 데친다. 6. 재료를 보기좋게 담고 양념장을 곁들여 낸다. 재료 연두부큰것 25g, 불린미역 25g, 물오징어 25g, 꽈리고추 4.2g [소스소개] 저나트륨양념장:고추장 2.5g, 간장 … Read more
멸치 찹쌀양념 튀김 레시피 만드는 방법 1. 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다. 2. 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다. 3. 찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다. 4. 멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다. 5. 튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다. 6. 식은 … Read more
톳나물 두부무침 레시피 만드는 방법 1. 톳나물을 깨끗이 세척한다. 2. 끓는 물에 톳나물을 살짝 데친다. 3. 데친 톳나물의 물기를 제거하고 한 입 크기로 썬다. 4. 두부를 찜기에 넣고 찐 뒤 으깬다. 5. 마늘을 잘게 다진다. 6. 톳나물과 두부를 볼에 담고 나머지 재료들을 섞는다. 재료 톳나물 15g, 두부 40g, 천일염 0.1g, 참깨 0.1g, 참기름 0.1g, 마늘 … Read more
두부해물완자 레시피 만드는 방법 1. 두부를 으깨고 오징어와 새우는 잘게 다진다. 2. 볼에 1의 재료와 감자전분을 넣고 섞어 완자모양으로 만든다. 3. 감자전분과 부침가루를 섞어 완자에 묻힌다. 4. 가루를 묻힌 완자에 계란물을 입혀 기름 두른 팬에 굴려가며 익힌다. 5. 마늘과 파를 다진 뒤 새우가루, 꿀, 저염간장을 섞어 소스를 만든다. 6. 양파를 채 썰어 냄비에 소스와 함께 … Read more
삼치튀김, 타르타르소스 레시피 만드는 방법 1. 삼치의 살과 가시를 분리한다. 2. 키친타올로 삼치살의 핏기와 물기를 제거한 뒤 후추와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다. 3. 볼에 튀김가루, 계란, 물, 식용유를 섞어 튀김옷을 만든다. 4. 삼치에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다. 5. 삶은 계란, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 … Read more
마 두부 오징어전 레시피 만드는 방법 1. 두부는 소창에 싸서 으깬다. 2. 마는 껍질을 벗기고 강판에 간다. 3. 홍고추는 다지고 표고버섯은 물에 불린 후 잘게 다진다. 오징어도 손질하여 잘게 다진다. 4. 두부와 마, 다진 재료들을 모두 섞어 소금, 후춧가루로 간한다. 5. 반죽을 한 스푼씩 떠 식용유를 넣은 팬에 노릇하게 구워낸다. 6. 재료를 섞어 양념장을 만들어 … Read more
두부 해산물 꼬치구이 레시피 만드는 방법 1. 두부는 4×1.5x1cm 크기로 썬 후 소금을 뿌려 물기를 제거한다. 2. 소라살은 내장을 뺀 뒤 반으로 가르고 패주는 주위의 지저분한 막을 벗겨 깨끗이 손질한 뒤 2~3등분 한다. 3. 바질 잎은 다진다. 4. 볼에 다진 마늘을 담고 소금 간을 한 뒤 올리브유를 조금씩 넣으면서 한 방향으로 젓다가 다진 바질을 넣어 … Read more
낙지 잣소스 냉채 레시피 만드는 방법 1. 낙지는 밀가루를 넣어 주물러 미끈거리는 것을 씻어내고 흐르는 물에 헹군다. 2. 끓는 물에 데쳐 한 입 크기로 썬다. 3. 오이는 가운데 씨를 잘라낸 뒤 눈썹 모양으로 썰고 홍피망과 미나리는 5cm 길이로 썬다. 4. 배는 굵게 채 썰고 밤은 얇게 썬다. 5. 잣은 곱게 다져 분마기에 넣고 배즙을 조금씩 … Read more
소고기 가라아게, 칠리소스 레시피 만드는 방법 1. 소고기는 채썰고 마늘, 대파는 다진 뒤 섞는다. 2. 1에 계란노른자와 밀가루, 물을 섞어 반죽하고 조그만 공 모양으로 만들어 튀긴다. 3. 토마토는 껍질을 제거한 뒤 다지고, 마늘도 다진다. 4. 식초, 설탕, 물을 끓이다가 다진 토마토, 마늘, 고춧가루를 넣어 끓인다. 5. 전분으로 소스의 농도를 맞춘다. 6. 소고기 가라야게에 칠리소스를 곁들인다. … Read more
일본식 계란말이 레시피 만드는 방법 1. 물에 다시마를 넣고 끓인다. 2. 물이 끓어 오르면 다시마를 건진다. 3. 불을 끈 뒤 가츠오부시를 넣고 체에 걸러 육수를 완성한다. 4. 계란을 풀어 채에 내린 뒤 육수와 미림, 설탕을 넣는다. 5. 팬에 기름을 둘러 계란물을 한겹 한겹 만다. 6. 완성된 계란말이는 모양을 잡고 한입크기로 자른다. 재료 계란 150g, 가츠오부시 … Read more