과일 주스 조림 레시피 만드는 방법 1. 천도복숭아는 반으로 잘라 씨를 제거하고 각각 2등분하고 자두는 반으로 갈라 씨를 제거한다. 2. 사과는 8등분하여 씨를 제거한다. 3. 포도는 알알이 떼어내고 체리는 꼭지를 떼어내고 블루베리와 산딸기는 분량대로 준비한다. 4. 냄비에 포도주스와 설탕, 준비한 과일을 넣고 약한불에서 끓인다. 5. 천도복숭아가 부드러워지고 포도주스에 농도가 생기면 불을 끈다. 6. 접시에 졸인 … Read more
복숭아샤벳 레시피 만드는 방법 1. 복숭아는 반으로 갈라 씨를 발라내고 두께 0.5cm가량만 남기고 속을 파낸다. 2. 복숭아와 식혜, 설탕시럽을 넣고 믹서기에 굵게 간다. 3. 2를 냉동실에서 4~5시간 정도 얼리면서 1시간마다 숟가락으로 긁어 샤벳을 만든다. 4. 속을 파낸 복숭아도 냉동실에서 얼려 샤벳 그릇으로 사용한다. 5. 3의 복숭아 식혜 샤벳을 떠서 얼린 복숭아 그릇에 담는다. 6. 민트로 … Read more
검은콩부추전 레시피 만드는 방법 1. 부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썬다. 2. 애호박, 당근, 양파는 가늘게 채썬다. 3. 홍고추, 풋고추는 어슷하게 썬다. 4. 검정콩은 삶아서 거칠게 갈고, 콩을 삶은 물은 보관한다. 5. 모든 재료를 섞고 콩 삶은 물로 반죽 농도를 맞춘다. 6. 1인 분량씩 노릇하게 부친다. 재료 검정콩(서리태) 2.7g, 밀가루 5.3g, 부침가루 5.3g, 홍고추 0.25g, … Read more
아욱 된장무침 레시피 만드는 방법 1. 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다. 2. 손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다. 3. 끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 4. 아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다. 5. 마늘을 곱게 다진다. 6. 아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다. 재료 아욱 200g, 된장 15g, … Read more
저염 겉절이 레시피 만드는 방법 1. 배추에 세로로 칼집을 낸 뒤 저염소금을 뿌리고, 10분 뒤 씻는다. 2. 무는 깨끗이 손질하여 씻은 뒤 얇게 채 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썬다. 3. 볼에 참깨를 제외한 무, 쪽파, 양파, 다진 마늘, 다진 생강과 저염소금을 제외한 양념재료를 넣고 버무려 양념을 만든다. 4. 저염소금에 절여 씻은 배추를 … Read more
과일 젤리 레시피 만드는 방법 1. 젤라틴을 물에 불려 놓는다. 2. 자몽주스에 설탕을 넣고 가열한다. 3. 불린 젤라틴을 넣어 약한 불에서 젤라틴을 녹인다. 4. 틀에 귤과 파인애플, 체리를 넣는다. 5. 틀에 젤라틴을 녹인 자몽주스를 넣는다. 6. 냉장고에서 식혀 완성한다. 재료 젤라틴 5g, 자몽주수 100g, 귤통조림 20g, 파인애플통조림 5g, 체리 15g, 설탕 15g 영양분 중량(1인분) : … Read more
아보카도 두부 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 아보카도는 검은 빛이 돌면서 윤기가 흐르는 것을 골라 세로로 칼날을 넣어 칼날이 씨에 닿으면 한바퀴 돌린다. 2. 양손으로 아보카도 양 끝을 잡고 비틀면서 반으로 나누고 칼날 안쪽 모서리로 씨를 찔러서 빼낸다. 3. 아보카도 과육을 5cm 두께로 썬다. 4. 냉동 게살은 하룻밤 전에 냉장고로 옮겨 놓거나, 실온에서 해동시킨 후 … Read more
떡꼬치구이 레시피 만드는 방법 1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 데쳐 건진다. 2. 꼬치에 데친 떡을 꽂는다. 3. 파와 양파는 다진다. 4. 양념장 재료에 다진 양파와 파를 섞어 양념장을 만든다. 5. 팬에 식용유를 두른 뒤 양념장을 볶는다. 6. 양념장을 떡꼬치에 묻힌 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다. 재료 •필수 재료 : 떡볶이떡(40g), 파(3.5g), 양파(7g), 식용유(3g) •양념장 : 케첩(8g), … Read more
고구마순나물 레시피 만드는 방법 1. 두부를 데친 뒤 식혀 으깬다. 2. 으깬 두부에 식초, 설탕, 된장을 섞어 양념을 만든다. 3. 손질한 고구마순을 4cm 길이로 썬다. 4. 고구마순을 데친다. 5. 양파를 곱게 채 썬다. 6. 고구마순에 채 썬 양파와 양념, 흑임자을 넣고 무친다. 재료 고구마순 25g, 양파 10g, 된장 10g, 두부 5g, 마늘 10g, 흑임자 5g, … Read more
양파홍초절임 레시피 만드는 방법 1. 양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자른다. 2. 홍고추와 청양고추는 깨끗이 씻어 어슷하게 썬다. 3. 저염간장과 설탕, 홍초를 넣고 끓여 초절임장을 만든다. 4. 초절임장을 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 담는다. 5. 초절임장에 양파와 홍고추, 청양고추를 넣는다. 6. 양파홍초절임을 하루정도 숙성시킨다. 재료 양파 80g, 홍초 15g, 간장 0.1g, 설탕 1.5g, 홍고추 1g, … Read more