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들깨 곤약 냉채 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살은 끓는 물에 7분간 삶아 건진 뒤 결대로 찢어 준비한다. 2. 노랑 파프리카, 양파, 오이, 당근은 채 썬다. 3. 곤약면은 끓는 물에 살짝 데쳐 건진 뒤 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 4. 들깨소스를 만든다. 5. 곤약면에 삶은 닭가슴살, 채 썬 채소, 들깨소스를 넣어 버무린다. 6. 그릇에 담고 … Read more

채소말이와 고구마가지구이 레시피 만드는 방법 1. 가지(½개)는 반 갈라 속을 파고, 나머지 가지(20g), 양배추(50g), 빨강 파프리카, 당근은 채 썰고, 양배추(20g)와 청경채는 한입 크기로 썰고, 달걀지단은 채 썬다. 2. 찐 고구마는 껍질을 벗겨 우유와 생크림, 무염 버터를 으깨고 고루 섞어 속을 판 가지에 채운 뒤 다진 마늘과 무염 치즈를 올려 180℃로 예열한 오븐에 5분간 굽는다. 3. … Read more

바나나 쑥두부푸딩 레시피 만드는 방법 1. 흰강낭콩은 물에 담가 8시간 불렸다가 건진 뒤 끓는 물에 20분간 삶는다. 2. 끓는 물에 두부를 살짝 데쳐 건진다. 3. 믹서에 데친 두부, 삶은 흰강낭콩, 우유, 올리고당, 바나나(½분량)를 넣어 곱게 간다. 4. 믹서에 데친 두부, 삶은 흰강낭콩, 우유, 올리고당, 바나나(½분량)를 넣어 곱게 간다. 5. 나머지 바나나는 한입 크기로 썰고 아몬드와 … Read more

담양식떡갈비&야채쌈 레시피 만드는 방법 1. 분쇄 우육과 돈육은 해동 후 핏물을 제거한다. 2. 두부는 끓는 물에 데쳐낸 후 으깬다. 3. 우육, 돈육, 다진양파, 다진대파, 으깬 두부(15g)에 간장과 설탕으로 간을 한 후 여러번 치댄다. 4. 점성이 생긴 고기를 동그랗게 성형한 후 팬에 구워낸다. 5. 쌈장에 으깬 두부(15g)와 해바라기 씨를 넣어 섞는다. 6. 떡갈비와 양념장, 야채쌈을 함께 … Read more

고구마 김치 레시피 만드는 방법 1. 고구마를 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 고구마를 젓갈에 절인다. 3. 미나리, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 양념 재료를 모두 섞는다. 5. 절인 고구마와 썰어둔 미나리, 홍고추, 양념을 섞어 무친다. 6. 참깨를 뿌려 마무리한다. 재료 고구마 35g, 미나리 3g, 홍고추 1g, 고춧가루 0.8g, 올리고당 0.5g, 마늘 1g, 젓갈 0.5g, … Read more

두부구이, 버섯소스 레시피 만드는 방법 1. 두부를 1.5cm 두께로 잘라 물기를 뺀다. 2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 두부를 굽는다. 3. 느타리버섯을 먹기 좋은 크기로 찢는다. 4. 느타리버섯을 올리브유에 살짝 볶는다. 5. 4에 발사믹크림, 올리고당을 넣어 졸인다. 6. 두부구이 위에 소스를 올린다. 재료 두부 100g, 느타리버섯 10g, 발사믹크림 5g, 올리브유 5g, 올리고당 5g, 쪽파 1g, 간장 5g … Read more

과일 피클 젤리 레시피 만드는 방법 1. 과일은 한입 크기로 썬다. 2. 젤라틴은 찬물에 불린다. 3. 냄비에 물(100㎖), 양념을 넣어 끓인 뒤 피클링 스파이스를 체로 거른다. 4. ③에 불린 젤라틴과 한천가루를 넣어 녹인 뒤 한 김 식힌다. 5. 유리 용기에 손질한 과일을 담고 식힌 ④의 젤라틴 물을 붓는다. 6. 냉장실에서 1시간 30분간 굳혀 마무리한다. 재료 … Read more

참외지 리코타버무리 레시피 만드는 방법 1. 참외는 껍질을 벗기고 반 갈라 속을 파내고, 파낸 속은 면포에 감싸 즙을 짠다. 2. 과육은 필러로 얇게 저민 뒤 손으로 즙을 꼭 짠다. 3. 참외즙에 끓는 물(50㎖)과 양념을 넣어 고루 섞는다. 4. 양념을 섞은 참외즙에 얇게 저민 참외 과육을 넣어 냉장실에서 20분간 절인다. 5. 소스를 만든다. 6. 절인 참외 … Read more

속이 든든든한 밥 빵 레시피 만드는 방법 1. (속재료) 익혀 낸 단호박과 옥수수 알을 섞어준다. 2. 쌀가루, 소금, 불린 밥, 물을 넣고 한 덩어리가 되게 반죽한 다음 코코넛 오일을 넣고 부드러워질 때까지 반죽한다. 3. “반죽의 크기가 두 배가 될 때까지 발효한다. ★손으로 반죽을 눌렀을 때 자국이 남아 있으면 발효가 잘 된 거예요.” 4. 반죽을 얇은 … Read more

에멘탈 치즈 퐁듀 레시피 만드는 방법 1. 바닥이 두꺼운 팬의 표면에 마늘을 문질러 마늘 즙을 골고루 묻힌다. 2. 1을 가열한 뒤 버터를 녹인다. 3. 팬에 닭육수와 물전분을 넣고 약한 불에서 덩어리가 생기지 않도록 저어가며 끓인다. 4. 자른 에멘탈치즈를 넣고 나무 주걱을 이용하여 한 방향으로 젓는다. 5. 치즈가 다 녹으면 기호에 맞게 넉맥, 소금, 후추를 넣는다. … Read more