알콩달콩전 레시피 만드는 방법 1. 파프리카는 콩 크기의 큐브모양으로 썬다. 2. 준비된 콩들은 물에 불린 후, 각각 끓는 물에 삶은 다음 물기를 제거한다. 3. 두부와 삶은 병아리콩을 으깨준다. 4. ③에 밀가루, 찹쌀가루, 소금, 물을 넣어 반죽한다. 5. 반죽에 콩과 파프리카를 섞는다. 6. 팬에 식용유를 두르고, 반죽의 콩들이 잘 보이도록 먹기 좋은 크기로 부친다. 재료 병아리콩 … Read more
바지락매생이전 레시피 만드는 방법 1. 매생이와 바지락은 소금기를 없애기 위해 물에 여러 번 헹군다. 2. 튀김가루, 부침가루에 물을 넣고 반죽을 만든다. 3. 매생이를 잘게 다져 반죽에 섞어준다. 4. 팬에 매생이 반죽을 얹고 바지락살을 넣고 노릇하게 구워준다. 5. 구워진 전에 홍고추 고명을 얹어 준다. 6. 그릇에 담아 마무리 한다. 재료 매생이 30g, 바지락살 10g, 부침가루 5g, … Read more
고사리파전&단감전 레시피 만드는 방법 1. 고사리와 쪽파는 길이를 반으로 자르고, 홍고추는 길이는 살려 길게 썬다. 2. 기름을 두른 팬에 ①을 얹고 밀가루, 계란 푼 반죽을 부워 지져낸다. 3. 단감을 0.4cm 원형으로 썰고 꽃 모양 틀로 찍어낸다. 4. 찹쌀가루에 감자전분물을 넣어 반죽한다. 5. 기름 두른 팬에 반죽을 동그랗게 만든 후 감과 대추 꽃을 얹어 부친다. 6. … Read more
검은콩부추전 레시피 만드는 방법 1. 부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썬다. 2. 애호박, 당근, 양파는 가늘게 채썬다. 3. 홍고추, 풋고추는 어슷하게 썬다. 4. 검정콩은 삶아서 거칠게 갈고, 콩을 삶은 물은 보관한다. 5. 모든 재료를 섞고 콩 삶은 물로 반죽 농도를 맞춘다. 6. 1인 분량씩 노릇하게 부친다. 재료 검정콩(서리태) 2.7g, 밀가루 5.3g, 부침가루 5.3g, 홍고추 0.25g, … Read more
아욱 된장무침 레시피 만드는 방법 1. 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다. 2. 손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다. 3. 끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 4. 아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다. 5. 마늘을 곱게 다진다. 6. 아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다. 재료 아욱 200g, 된장 15g, … Read more
저염 겉절이 레시피 만드는 방법 1. 배추에 세로로 칼집을 낸 뒤 저염소금을 뿌리고, 10분 뒤 씻는다. 2. 무는 깨끗이 손질하여 씻은 뒤 얇게 채 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썬다. 3. 볼에 참깨를 제외한 무, 쪽파, 양파, 다진 마늘, 다진 생강과 저염소금을 제외한 양념재료를 넣고 버무려 양념을 만든다. 4. 저염소금에 절여 씻은 배추를 … Read more
고구마순나물 레시피 만드는 방법 1. 두부를 데친 뒤 식혀 으깬다. 2. 으깬 두부에 식초, 설탕, 된장을 섞어 양념을 만든다. 3. 손질한 고구마순을 4cm 길이로 썬다. 4. 고구마순을 데친다. 5. 양파를 곱게 채 썬다. 6. 고구마순에 채 썬 양파와 양념, 흑임자을 넣고 무친다. 재료 고구마순 25g, 양파 10g, 된장 10g, 두부 5g, 마늘 10g, 흑임자 5g, … Read more
양파홍초절임 레시피 만드는 방법 1. 양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자른다. 2. 홍고추와 청양고추는 깨끗이 씻어 어슷하게 썬다. 3. 저염간장과 설탕, 홍초를 넣고 끓여 초절임장을 만든다. 4. 초절임장을 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 담는다. 5. 초절임장에 양파와 홍고추, 청양고추를 넣는다. 6. 양파홍초절임을 하루정도 숙성시킨다. 재료 양파 80g, 홍초 15g, 간장 0.1g, 설탕 1.5g, 홍고추 1g, … Read more
만가닥버섯볶음 레시피 만드는 방법 1. 만가닥버섯을 한 송이씩 자른다. 2. 청피망, 황, 적파프리카는 채썰고 게살은 길이로 찢는다. 3. 팬에 기름을 두르고 채썬 파프리카와 피망을 볶는다. 4. 3에 손질한 만가닥버섯을 넣고 볶는다. 5. 찢어둔 게살을 넣고 볶다가 소금, 후추로 간을 한다. 6. 간장으로 색을 내고 담는다. 재료 만가닥버섯 25g, 게살(크래미) 10g, 적파프리카 10g, 황파프리카 10g, 청피망 … Read more
감자주스 레시피 만드는 방법 1. 감자를 깨끗이 씻는다. 2. 냄비에 설탕을 넣고 감자를 삶는다. 3. 삶은 감자의 껍질을 벗긴다. 4. 껍질 벗긴 감자를 우유와 믹서에넣고 간다. 5. 4번을 체에 걸러 부드럽게 만든다. 6. 컵에 담는다. 재료 감자(400g), 우유(200g), 설탕(10g) 영양분 중량(1인분) : 탄수화물 : 20.5열량 : 171.9나트륨 : 8.4단백질 : 7.6지방 : 6.6 요리Tip 담백한 … Read more