과일 피클 젤리 레시피 만드는 방법 1. 과일은 한입 크기로 썬다. 2. 젤라틴은 찬물에 불린다. 3. 냄비에 물(100㎖), 양념을 넣어 끓인 뒤 피클링 스파이스를 체로 거른다. 4. ③에 불린 젤라틴과 한천가루를 넣어 녹인 뒤 한 김 식힌다. 5. 유리 용기에 손질한 과일을 담고 식힌 ④의 젤라틴 물을 붓는다. 6. 냉장실에서 1시간 30분간 굳혀 마무리한다. 재료 … Read more
참외지 리코타버무리 레시피 만드는 방법 1. 참외는 껍질을 벗기고 반 갈라 속을 파내고, 파낸 속은 면포에 감싸 즙을 짠다. 2. 과육은 필러로 얇게 저민 뒤 손으로 즙을 꼭 짠다. 3. 참외즙에 끓는 물(50㎖)과 양념을 넣어 고루 섞는다. 4. 양념을 섞은 참외즙에 얇게 저민 참외 과육을 넣어 냉장실에서 20분간 절인다. 5. 소스를 만든다. 6. 절인 참외 … Read more
속이 든든든한 밥 빵 레시피 만드는 방법 1. (속재료) 익혀 낸 단호박과 옥수수 알을 섞어준다. 2. 쌀가루, 소금, 불린 밥, 물을 넣고 한 덩어리가 되게 반죽한 다음 코코넛 오일을 넣고 부드러워질 때까지 반죽한다. 3. “반죽의 크기가 두 배가 될 때까지 발효한다. ★손으로 반죽을 눌렀을 때 자국이 남아 있으면 발효가 잘 된 거예요.” 4. 반죽을 얇은 … Read more
포두부채소잡채 레시피 만드는 방법 1. 포두부, 양파, 피망, 파, 생강은 가늘게 채 썬다. 2. 참느타리버섯, 게맛살은 가늘게 찢는다. 3. 냄비에 물을 끓이고 포두부는 미리 데쳐 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 4. 팬에 식용유를 두른 뒤 파, 다진 마늘, 생강을 볶는다. 5. 손질한 채소와 참느타리버섯, 게맛살을 넣어 볶는다. 6. 채소가 익으면 데쳐 놓은 포두부를 넣고 볶다가 노두유와 … Read more
미역 미소국 레시피 만드는 방법 1. 건미역을 물에 불린다. 2. 불린 미역을 잘게 썬다. 3. 냄비에 물(350g)과 가다랑어포를 넣어 우려내 육수를 만든다. 4. 육수에 미소된장을 곱게 푼다. 5. 국에 미역을 넣어 한소끔 끓인다. 6. 미향을 넣어 마무리한다. 재료 •필수 재료 : 건미역(2g), 가다랑어포(0.3g) •양념 : 미소된장(3g), 미향(0.3g), 물(350g) 영양분 중량(1인분) : 245탄수화물 : 2.8열량 : … Read more
토마토 미소 된장국 레시피 만드는 방법 1. 멸치, 다시마를 끓여 육수를 만든다. 2. 두부, 양파, 표고버섯, 고추, 대파를 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 냄비에 물을 끓여 토마토를 5분 정도 익힌다. 4. 토마토 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썰어 씨를 제거한다. 5. 육수에 미소 된장을 풀고 양파, 표고버섯을 넣는다. 6. 토마토와 대파를 넣는다. 재료 토마토 50g, 두부 … Read more
유부초절임 레시피 만드는 방법 1. 유부와 다시마를 데친다. 2. 데친 유부의 물기를 짜내고 채썬다. 3. 데친 다시마를 채썬다. 4. 양배추와 당근, 사과, 오이를 채썬다. 5. 설탕과 식초, 후추를 섞어 소스를 만든다. 6. 채썬 재료와 소스를 섞어 버무린다. 재료 사과 20g, 유부 5g, 양배추 15g, 당근 10g, 설탕 3g, 식초 15g, 오이 15g, 다시마 5g 영양분 … Read more
멸치 전복 저염국수 레시피 만드는 방법 1. 약한 불에 멸치와 황태포를 5분간 볶은 뒤 나머지 육수 재료와 물(1L)을 넣어 끓어오르면 30분간 끓이고 체에 밭쳐 거른다. 2. 건진 멸치는 잘게 다지고, 전복은 껍질과 내장을 제거한 뒤 칼집을 넣고, 애호박, 표고버섯, 당근, 달걀지단은 채 썬다. 3. 잘게 다진 멸치에 멸치 양념장 재료를 넣어 멸치 양념장을 만든다. 4. … Read more
토마토 비빔국수 레시피 만드는 방법 1. 양파, 바질은 채 썰고, 삶은 달걀은 반으로 자른다. 2. 채 썬 양파는 찬물에 담가 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 3. 믹서에 비빔소스 재료를 넣고 갈아 비빔소스를 만든다. 4. 끓는 물(8컵)에 쌀국수를 넣어 2분 삶아 찬물에 헹궈 체에 밭친다. 5. 그릇에 쌀국수 → 비빔소스 → 양파, 바질 → 달걀 순으로 얹고 … Read more
어묵 잡채 레시피 만드는 방법 1. 돼지고기, 어묵, 아삭이고추, 파프리카는 채 썬다. 2. 콩나물은 찬물에 헹궈 체에 밭친다. 3. 채 썬 돼지고기에 밑간을 한다. 4. 중간 불로 달군 팬에 밑간한 돼지고기를 넣어 3분간 볶는다. 5. 채 썬 재료와 어묵을 넣어 5분간 볶는다. 6. 굴소스를 넣어 1~2분간 볶고 참기름을 두른 뒤 고루 섞는다. 재료 돼지고기(70g), 어묵(100g), … Read more