된장 두부찌개 레시피 만드는 방법 1. 두부에 쌀뜨물을 넣고 갈아준다. 2. 돼지고기는 썰고 김치는 물에 씻어 양념을 제거하고 3×3cm로 썬다. 3. 냄비에 돼지고기와 김치를 함께 볶은 후, 망에 거른 된장과 1의 두부, 고춧가루, 청양고추, 홍고추를 넣어 끓이다가 대파를 넣어 완성한다. 재료 두부 320g(1모), 쌀뜨물 300g(1½컵), 돼지고기 100g, 김치 140g, 된장 20g(1½큰술), 청양고추 10g(1/2개), 홍고추 5g(1/4개), … Read more
함초 냉이 국수 레시피 만드는 방법 1. 함초, 노루궁뎅이버섯, 다시마, 파, 양파, 무를 물에 넣어 10분 끓이고 향이 강한 모시조개와 냉이를 넣고 30분 끓인 후 간장으로 색을 낸다. 2. 소면은 따로 삶는다. 3. 그릇에 삶은 소면을 담은 후 육수를 붓고 지단, 슬라이스한 청고추, 실고추를 올려 완성한다. 재료 ●주재료 : 소면 50g ●육수 : 함초 3g(1/2작은술), … Read more
닭가슴살 브로콜리 만두 레시피 만드는 방법 1. 브로콜리, 숙주, 표고버섯, 닭 가슴살은 다지고 다진 닭 가슴살은 소금과 후추로 밑간 한다. 2. 다진 채소와 닭가슴살, 참기름, 저염간장을 섞어 만두소를 만든다. 3. 준비한 만두피에 만두소를 넣은 후 만두 모양으로 빚고 만두를 찜통에 넣어 찌고 그릇에 담는다. 재료 주재료 만두피 4g(2장), 브로콜리 100g(1/4개), 숙주 100g, 표고버섯 20g(2개), 닭 … Read more
블랙빈 곤약국수 레시피 만드는 방법 1. 검은콩을 1시간 찬물에 담가 불린 후 삶아 익힌 후 불순물을 제거하고 흑임자, 생수, 삶은 콩, 호두를 믹서에 갈아 살엄음이 생기도록 냉동실에 넣는다. 2. 오이는 돌려 깎아 채 썰고, 토마토는 1/8크기로 썰고, 달걀은 삶아 반으로 자른다. 3. 실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 그릇에 담은 후 콩물을 담고 오이, 토마토, … Read more
칠곡석류국수 레시피 만드는 방법 1. 잣, 아몬드, 해바라기씨, 호두, 호박씨는 다진다. 2. 끓는 물에 저염소금과 식초를 넣은 후 소면을 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다. 3. 석류는 물 600g와 함께 믹서에 갈고 체에 걸러 즙을 낸다. 그릇에 면을 담고 차갑게 식힌 석류즙을 붓고 견과류, 채 썬 오이를 고명으로 올린다. 재료 ●주재료 : 소면 160g, 저염소금 … Read more
오렌지와 당근 만남주스 레시피 만드는 방법 1. 오렌지는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 2. 당근은 깨끗이 씻어 작은 토막으로 썬다. 3. 당근, 오렌지, 물(50ml)을 믹서에 곱게 간다. 4. 믹서에 갈아낸 주스는 고운 체로 거른다. 5. 주스를 살얼음이 생길 만큼 시원하게 냉동한다. 6. 컵에 담아 마무리한다. 재료 오렌지 당근펀치 당근 100g(1/2개), 오렌지 100g(1/2개) 영양분 중량(1인분) : 250탄수화물 … Read more
구운채소와 간장레몬 소스 레시피 만드는 방법 1. 저염간장, 식초, 레몬즙, 설탕을 혼합하여 간장레몬 소스를 만든다. 2. 호박, 가지, 새송이버섯은 3cm 길이로 자른 후 얇은 편으로 채 썰고, 양파, 파프리카, 피망은 호박 길이로 썬다. 3. 가지, 호박, 새송이버섯, 양파, 파프리카, 피망에 올리브유를 바르고 달궈진 그릴 팬에 구운 후 접시에 담고 발사믹 크레타를 뿌리고 간장레몬 소스를 곁들인다. … Read more
버섯구이와 두부타르타르 소스 레시피 만드는 방법 1. 곱게 다진 양파와 오이피클은 물기를 짠다. 2. 연두부에 다진 양파, 다진 오이피클, 올리브유, 머스터드, 후추, 꿀, 식초, 레몬즙을 넣어 두부타르타르 소스를 만든다. 3. 새송이버섯은 0.5cm 두께로 썰고 프라이팬에 노릇하게 구워준 후 접시에 새송이버섯과 치커리를 담고 소스를 곁들인다. 재료 ●버섯구이 : 새송이버섯 70g(7개), 올리브유 10g(2작은술) ●곁들임 : 치커리 10g(3줄기) … Read more
스트로베리 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 찬물이 담긴 냄비에 식초, 소금을 넣고 메추리알을 삶는다. 물이 끓어오르면 5분 정도 더 삶아 찬물에 헹군 후 껍질을 벗기고 반으로 자른다. 2. 딸기를 흐르는 물에 가볍게 씻어 꼭지를 제거한 후 물기를 빼고 반으로 자른다. 3. 양상추는 찬물에 담갔다가 물기를 빼고 한입 크기로 찢은 후 접시에 양상추, 딸기, 블루베리, 메추리알을 … Read more
표고버섯 청경채국 레시피 만드는 방법 1. 찬물에 표고버섯,머리와 내장을 제거한 멸치, 다시마, 양파를 넣어 중간 불에서 10분 정도 끓여 멸치육수를 만든다. 2. 육수의 표고버섯 기둥, 멸치, 다시마, 양파를 건진 후 표고버섯은 편으로 썰고 청경채는 4cm 크기로 썬다. 3. 끓는 육수에 준비한 표고버섯과 청경채를 넣고 국간장으로 간을 한 후 마늘을 넣어 한소끔 끓인다. 재료 ●멸치육수 : … Read more