닭곰탕 레시피 만드는 방법
1. 닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다.
2. 닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다.
3. 무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다.
4. 육수가 우러나면 체에 육수를 걸러낸다.
5. 냄비에 마늘을 볶다가 닭고기를 넣고 함께 볶은 뒤 육수와 손질한 채소를 넣어 푹 끓인다.
6. 후추로 간을 해 마무리한다.
재료
•필수재료 : 닭 정육(90g), 대파(10g), 무(70g), 양파(20g), 홍고추(5g), 마늘(3g), 청양고추(5g) •육수재료 : 닭뼈(200g), 다시마(3g), 대파(5g), 마늘(2g), 물(600g) •양념 : 후추(5g)
영양분
중량(1인분) : 250탄수화물 : 2.5열량 : 46.5나트륨 : 63.5단백질 : 7.6지방 : 0.7
요리Tip
•닭뼈와 채소로 진하게 육수를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요.
조리방법
끓이기
태그
닭가슴살
요리종류
국&찌개