차돌박이구이 레시피 만드는 방법 1. 연근은 얇게 3㎜ 정도의 두께로 썰어 홍초물에 담가 절인다. 2. 미나리는 연근과 비슷한 길이로 썬다. 3. 오렌지는 껍질은 얇게 벗겨 채 썰고, 과육부분은 반달 모양으로 2조각 썬다. 4. 과육을 오렌지주스와 섞은 뒤 갈아 오렌지소스를 만든다. 5. 팬에 차돌박이를 펼친 뒤 오렌지소스를 조금씩 넣으며 익힌다. 6. 그릇에 연근초절임, 미나리, 어린잎채소, 차돌박이 … Read more
꽁치채소말이 레시피 만드는 방법 1. 꽁치는 머리와 꼬리를 떼어 내고 포 뜨듯이 길게 살만 발라내 잔뼈를 발라 쌀뜨물에 담갔다 건져 물기를 제거한다. 2. 오렌지를 간 뒤 레몬즙과 설탕, 소금을 섞어 오렌지소스를 만든다. 3. 마늘종은 꽁치 폭에 맞춰 썰고, 양파와 파프리카도 채 썬다. 4. 수분을 제거한 꽁치에 밀가루를 묻혀 깻잎→마늘종→양파→ 파프리카 순으로 올려 돌돌 말아 꼬치로 … Read more
삼색꼬치구이 레시피 만드는 방법 1. 껍질을 벗긴 배, 사과를 믹서기에 갈아 레몬즙과 꿀을 넣고 배사과소스를 만든다. 2. 돼지고기와 파인애플은 깍둑 썬다. 3. 브로콜리는 약 2~3cm 크기로 자른 후 끓는 물에 살짝 데친다. 4. 식용유(5g)를 두른 팬에 돼지고기를 한 번 먼저 굽는다. 5. 꼬치에 방울토마토, 구운 돼지고기, 파인애플, 브로콜리 순서로 끼운 후 굽는다. 6. 노릇하게 구운 … Read more
닭가슴살카나페 레시피 만드는 방법 1. 고구마를 삶아 껍질을 벗겨 으깬 뒤 우유와 섞어 고구마무스를 만든다. 2. 백김치와 비트를 작게 썬 뒤 백김치에 물이 들도록 절여 놓는다. 3. 닭가슴살을 한입 크기로 썬 후 칼등으로 두드린 뒤 후춧가루로 밑간한다. 4. 식용유(15g)를 두른 팬에 닭가슴살을 올려 굽는다. 5. 구운 닭가슴살 위에 고구마무스, 비트에 절인 백김치, 새싹을 얹는다. 6. … Read more
고구마두부스테이크 레시피 만드는 방법 1. 두부는 물기를 없앤 뒤 체에 밭쳐 으깬 뒤 칼등으로 한 번 더 으깬다. 2. 고구마는 삶아 껍질을 벗겨 으깬다. 3. 마늘, 대파, 양파는 잘게 다진 뒤 식용유(5g)를 두른 팬에서 살짝 볶아 키친타월에 밭쳐 물기를 제거하며 식힌다. 4. 볶은 채소, 두부, 고구마, 다진 견과류, 찹쌀가루를 섞은 뒤 반죽해 둥글 납작하게 모양을 … Read more
갈릭칩동태구이 레시피 만드는 방법 1. 동태는 맛술과 저염된장에 담가 재운다. 2. 마늘은 얇게 편으로 썬 후 식용유(15g)에 노릇하게 튀긴다. 3. 재운 동태는 흐르는 물에 살짝 헹궈 짠맛을 제거한 뒤 물기를 최대한 제거한다. 4. 식용유(15g)를 두른 팬에 동태살을 얹어 부서지지 않게 굽는다. 5. 갈릭칩을 올려 마무리한다. 재료 재료 동태포(150g), 통마늘(10g) 양념 맛술(10g), 저염된장(10g) 영양분 중량(1인분) : … Read more
가지연어구이 레시피 만드는 방법 1. 가지는 어슷 썰고, 토마토는 반 자른다. 2. 연어는 파슬리와 올리브유에 재운다. 3. 마늘은 노릇하게 굽는다. 4. 재운 연어와 가지, 토마토는 180℃로 예열한 오븐에 10분 정도 굽는다. 5. 사과는 잘게 다져 유자청과 레몬즙을 넣고 살짝 볶아 소스를 만든다. 6. 연어, 가지, 토마토, 구운 마늘을 담고 소스를 얹어 마무리한다. 재료 재료 가지(40g), … Read more
봄나물밥 레시피 만드는 방법 1. 현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다. 2. 쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다. 3. 쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다. 4. 약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다. 5. 다시마육수를 제외한 두부 … Read more
두부달걀덮밥 레시피 만드는 방법 1. 찬물에 다시마를 넣고 끓여 건져 내고 불을 끈 후 가다랑어포를 넣어 우려 육수를 만든다. 2. 두부, 가지는 깍둑 썰고, 표고버섯, 양파는 채 썰고, 달걀은 곱게 푼다. 3. 두부, 가지는 물기를 제거한 뒤 후춧가루로 밑간하고 녹말가루를 얇게 입혀 식용유를 두른 팬에서 구워 건진다. 4. 육수(1컵)에 청주, 설탕, 간장을 넣고 표고버섯, 양파를 … Read more
감귤 김치 레시피 만드는 방법 1. 귤은 껍질을 까서 믹서에 갈아 체에 내린다. 2. 배추는 3×3cm로 썰어 소금에 절인 후 체에 받치고 미나리, 홍고추는 길이 3cm로 썬다. 3. 귤즙에 고춧가루, 생강즙, 다진 마늘을 넣고 김치 국물을 만들고 배추, 미나리, 홍고추에 김치 국물을 부어 실온에 2일 숙성시킨다. 재료 ●주재료 : 배추 10g(1/60개), 미나리 5g, 홍고추 5g(1/2개), … Read more