골뱅이무침과 삼겹살수육 레시피 만드는 방법 1. 양파는 도톰하게 모양대로 썰고, 대파는 2등분하고, 마늘은 꼭지를 제거하고, 알배추는 깨끗하게 씻는다. 2. 통조림 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 거르고, 끓는 물에 30초간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹군다. 3. 냄비에 양파, 대파를 깔고, 통마늘, 삼겹살, 월계수잎, 맛술을 넣어 센 불로 끓인다. 4. 채즙이 나오면 약한 불로 줄여 45분간 고기를 삶는다. … Read more
들깨 삼계면 레시피 만드는 방법 1. 닭은 우유에 담가 20분간 재운다. 2. 냄비에 물(1.5L)과 닭, 삼계탕 티백, 소금을 넣어 30분간 삶아 건진 뒤 살을 발라 한입 크기로 찢는다. 3. 끓는 삼계탕 육수(800㎖)에 메밀면을 4분간 삶아 건져 얼음에 비벼 식힌 뒤 돌돌 말아준다. 4. 끓는 물(500㎖)에 깻잎을 넣어 1분간 살짝 데쳐 건진 뒤 펼쳐 찢은 닭고기, … Read more
단감피클 레시피 만드는 방법 1. 단감의 껍질과 씨를 제거한다. 2. 단감을 깍둑썰기 한다. 3. 식초와 설탕과 물을 섞어 단촛물을 만든다. 4. 단촛물을 끓인다. 5. 단촛물을 식혀 단감에 부워 절인다. 6. 30분 정도 숙성시켜 완성한다. 재료 단감 60g, 식초 15g, 설탕 25g, 물 15ml 영양분 중량(1인분) : 120탄수화물 : 36.44열량 : 148.51나트륨 : 5.24단백질 : 0.25지방 … Read more
담양식떡갈비&야채쌈 레시피 만드는 방법 1. 분쇄 우육과 돈육은 해동 후 핏물을 제거한다. 2. 두부는 끓는 물에 데쳐낸 후 으깬다. 3. 우육, 돈육, 다진양파, 다진대파, 으깬 두부(15g)에 간장과 설탕으로 간을 한 후 여러번 치댄다. 4. 점성이 생긴 고기를 동그랗게 성형한 후 팬에 구워낸다. 5. 쌈장에 으깬 두부(15g)와 해바라기 씨를 넣어 섞는다. 6. 떡갈비와 양념장, 야채쌈을 함께 … Read more
고구마 김치 레시피 만드는 방법 1. 고구마를 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 고구마를 젓갈에 절인다. 3. 미나리, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 양념 재료를 모두 섞는다. 5. 절인 고구마와 썰어둔 미나리, 홍고추, 양념을 섞어 무친다. 6. 참깨를 뿌려 마무리한다. 재료 고구마 35g, 미나리 3g, 홍고추 1g, 고춧가루 0.8g, 올리고당 0.5g, 마늘 1g, 젓갈 0.5g, … Read more
두부구이, 버섯소스 레시피 만드는 방법 1. 두부를 1.5cm 두께로 잘라 물기를 뺀다. 2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 두부를 굽는다. 3. 느타리버섯을 먹기 좋은 크기로 찢는다. 4. 느타리버섯을 올리브유에 살짝 볶는다. 5. 4에 발사믹크림, 올리고당을 넣어 졸인다. 6. 두부구이 위에 소스를 올린다. 재료 두부 100g, 느타리버섯 10g, 발사믹크림 5g, 올리브유 5g, 올리고당 5g, 쪽파 1g, 간장 5g … Read more
에멘탈 치즈 퐁듀 레시피 만드는 방법 1. 바닥이 두꺼운 팬의 표면에 마늘을 문질러 마늘 즙을 골고루 묻힌다. 2. 1을 가열한 뒤 버터를 녹인다. 3. 팬에 닭육수와 물전분을 넣고 약한 불에서 덩어리가 생기지 않도록 저어가며 끓인다. 4. 자른 에멘탈치즈를 넣고 나무 주걱을 이용하여 한 방향으로 젓는다. 5. 치즈가 다 녹으면 기호에 맞게 넉맥, 소금, 후추를 넣는다. … Read more
어린이 스시 레시피 만드는 방법 1. 초대리 재료를 분량대로 섞어 설탕, 소금이 녹을 정도로만 가열해 초대리를 만들어 고슬고슬하게 지은 따듯한 밥에 넣고 섞어 식힌다. 2. 달걀은 삶아 흰자와 노른자로 따로 체에 내려 가루를 만들어 놓는다. 3. 햄, 치즈는 원하는 모양틀로 찍는다. 4. 기름을 제거한 참치에 다진 양파와 셀러리, 마요네즈를 섞는다. 5. 칵테일 새우는 데쳐서 식힌다. … Read more
시금치 배 미음 레시피 만드는 방법 1. 쌀은 깨끗하게 씻어 불린다. 2. 2를 믹서나 절구로 곱게 갈아 냄비에 물과 함께 넣고 끓인다. 3. 배는 껍질과 씨를 제거하고 강판에 간다. 4. 시금치는 끓는 물에 데친 후 물기를 꼭 짜서 곱게 다진다. 5. 2가 끓어오르면 3,4를 넣고 끓인다. 6. 입맛에 맞게 꿀로 간한다. 재료 불린쌀 30g, 물 … Read more
송이 미역국 레시피 만드는 방법 1. 쌀은 깨끗하게 씻어 불린다. 2. 1을 분쇄기로 살짝 간다. 3. 양송이버섯과 채소를 잘게 다진다. 4. 마른 미역은 30분 정도 불렸다가 잘게 다진다. 5. 냄비에 참기름을 두르고 2를 볶다가 3, 4를 넣고 한번 더 볶는다. 6. 5에 물을 넣은 뒤 쌀알이 퍼지도록 끓인다. 재료 불린 쌀 30g, 양송이버섯 10g, 당근 … Read more